Riesling Jungfer Grosses Gewächs 2021

Descrizione del vino per Riesling Jungfer Grosses Gewächs 2021 di Peter Jakob Kühn

Colore & Aspetto

Giallo paglierino medio con brillante trasparenza – un vino che rivela la sua origine già visivamente.

Naso

Affascinantemente poliedrico: freschezza agrumata incontra la complessità minerale. Fumo e tabacco conferiscono al bouquet una profondità inaspettata, mentre ardesia frantumata e fiori bianchi sottolineano l’eleganza fresca del terroir. Un naso che invita alla contemplazione.

Palato

Qui si rivela la vera grandezza di questo vino: profondo, succoso, energico. L’impronta minerale dovuta a quarzite e limo loessico si manifesta in marcate note di roccia e salinità. Scorze di limone e frutta a nocciolo forniscono i contrappunti fruttati. Il paradosso riesce senza sforzo: texture cremosa incontra un’architettura acida tesa, setosità incontra estratto deciso. Un vino di impressionante precisione e succulenza.

Finale

Lungo, persistente, minerale – l’eco di un grande Riesling che ancora minuti dopo ricorda la sua origine.

Terroir & Origine

L‘Hallgartener Jungfer si trova a 220 metri di altitudine, direttamente sopra il leggendario Doossberg. La leggera esposizione a sud-est garantisce temperature più fresche, il materiale di erosione del massiccio del Rheingau con alto contenuto di quarzite e limo loessico conferisce quella tensione minerale che definisce questo vino.

Vitigno & Vinificazione

100% Riesling, coltivato in biodinamica. L’affinamento avviene in botte di legno Stockinger – sempre la stessa per la Jungfer, il che mantiene l’influenza del legno discreta e consente al terroir di emergere intatto. Peter Jakob Kühn lavora con intervento minimo, massima precisione.

Abbinamenti Consigliati

La struttura minerale e l’acidità vivace predestinano questo Riesling ad abbinamenti sofisticati: Cernia grigliata in brodo di pomodori gialli, zenzero e aglio fermentato, Capesante fermentate in Lemon Shiro Koji o Cavolfiore tandoori con zenzero e Shiro Miso. Le note di fermentazione si armonizzano brillantemente con la complessità del vino.

Particolarità

Un Großes Gewächs che porta la firma di uno dei biodinamici più coerenti della Germania. Con il 12% di alcol e uno stile secco, un Riesling di eleganza classica e piacevolezza di beva moderna al contempo.