Riesling Karthäuserhof Grosses Gewächs 2023

Descrizione del vino per Riesling Karthäuserhof Grosses Gewächs 2023 di Karthäuserhof

Colore & Aspetto

Giallo dorato luminoso con riflessi verdastri – un Riesling che già nel bicchiere tradisce la sua provenienza da un clima fresco.

Naso

Qui si rivela tutta l’eleganza della Mosella: pompelmo, bergamotta e arancia amara incontrano pesca bianca e pera nashi. A questo si aggiunge un orto di erbe sfaccettato con melissa, cerfoglio e timo al limone. Ciò che caratterizza questo vino: l’inconfondibile elemento pietroso dell’ardesia nuda, che agisce in modo sottile e promettente al contempo – affascinante nella sua giovinezza, ma con una mineralità scura sullo sfondo.

Palato

Lineare, potente, preciso. L‘acidità di 8,5 g/l è perfettamente integrata, mai aggressiva, bensì portante come un cavo d’acciaio. Con soli 0,5 g/l di zucchero residuo, questo è un Riesling rigorosamente secco – „secco secco“, come direbbero i viticoltori. L’elemento pietroso e salato si presenta scarno e muscoloso, il frutto aderisce strettamente alla struttura acida. Una leggera astringenza e tannini positivi conferiscono al vino contorno e tensione.

Finale

Lungo, etereo, illuminante. L’eco combina frutta fresca con delicate note amare e una brezza rivitalizzante che energizza il palato e invita al sorso successivo. Lunghezza impressionante.

Terroir & Provenienza

L’uva proviene dalla parcella Kronenberg, una storica denominazione nel Karthäuserhofberg con viti centenarie. La spettacolare valle laterale della Ruwer offre un clima più fresco e ardesia nuda – condizioni ideali per Riesling caratteristici e longevi.

Vitigno & Vinificazione

Pressatura classica dell’uva intera, fermentazione lenta in botte di legno nella cantina tradizionale. Il vino è invecchiato 16 mesi sui lieviti integrali – due interi inverni. Questo periodo di affinamento conferisce al vino ulteriore complessità e struttura.

Abbinamenti Consigliati

Ostriche, capesante, coda di rospo o rombo con burro alle erbe. Anche con formaggio di capra, asparagi con salsa olandese o cucina asiatica con coriandolo e zenzero è una scelta brillante.

Particolarità

Un Riesling per l’eternità: Con un moderato 12% di alcol e una struttura acida estrema, questo vino invecchierà per decenni. Un esempio di Riesling della Mosella rigorosamente secco – scarno, preciso, elettrizzante.