Jagini Zagersdorf 2011

Descrizione del vino Jagini Zagersdorf 2011 di Moric

Colore & Aspetto

Un luminoso rosso granato con riflessi violacei – straordinariamente giovane per un vino di oltre dieci anni. Il colore rivela già la vitalità eccezionale di questo Blaufränkisch.

Naso

Affascinantemente fresco e denso al contempo. Mirtilli e sambuco dominano, accompagnati da liquirizia, un accenno di torba e delicate note di caffè. La marcata mineralità salina conferisce al profilo aromatico una profondità fresca, quasi nordica – un’opera d’arte complessiva che invita all’immersione.

Palato

Qui si rivela la vera classe: una struttura cesellata incontra una vivacità rinfrescante. I tannini si presentano setosi, il frutto succoso e preciso. Il vino danza letteralmente in bocca – elegante, senza perdere sostanza. Puro piacere di bere.

Finale

Lungo, fresco e caratterizzato da un’impressionante precisione minerale. Il frutto persiste a lungo, senza risultare pesante.

Terroir & Origine

Da vigneti di 60 anni a Zagersdorf sul Neusiedlersee. I suoli calcarei e il clima pannone conferiscono a questo Blaufränkisch la sua caratteristica tensione tra maturità e freschezza.

Vitigno & Vinificazione

Fermentazione spontanea e quattro anni di affinamento in botte di legno – un progetto collaborativo di Roland Velich e Hannes Schuster che dimostra pazienza e coraggio. Questo lungo periodo di affinamento ha dato i suoi frutti: il vino mostra un’integrazione e un’armonia perfette.

Abbinamenti Consigliati

Come vino da meditazione è un piacere, ma brilla anche con capriolo in umido, petto d’anatra con salsa di ciliegie, formaggio di montagna stagionato o risotto ai funghi con tartufo. La cucina aromatica e raffinata è il suo dominio.

Particolarità

Un vino che dimostra un grande talento vinicolo e prova che il Blaufränkisch austriaco annovera tra i vini rossi più affascinanti d’Europa. Nonostante la sua età di oltre un decennio, appare straordinariamente giovane – segno di un eccellente potenziale di invecchiamento.