Imbottigliatore: Cantina Moric, Kirchengasse 3, A-7051 Großhöflein / Austria
Nel bicchiere
Colore
Rosso granato con riflessi violacei e un'apparenza sorprendentemente giovanile.
Aroma
Seducentemente fresco e denso con mirtilli, sambuco, liquirizia, torba, una raffinata nota di caffè e tanta mineralità salina.
Gusto
La frutta succosa incontra una struttura levigata, tannini setosi e un finale pieno di pura piacevolezza di beva.
Carattere
Fresco, profondo ed estremamente elegante: un'opera d'arte stilistica dalla finezza borgognona.
Abbinamenti
Splendido da solo o partner eccellente per selvaggina brasata, filetto di manzo di prima scelta e piatti raffinati dalle spezie intense.
Da sapere
Progetto congiunto di Roland Velich e Hannes Schuster per il salvataggio di vecchie vigne; da impianti di circa 60 anni, fermentato spontaneamente e affinato per quattro anni in botte di legno.
Nota di degustazione
Colore & Aspetto
Rosso granato con luminosi riflessi violacei – visivamente di una stupefacente e giovanile freschezza.
Naso
Un’affascinante interazione tra un frutto denso e una profonda freschezza. Si rivelano sfumature di mirtilli, bacche di sambuco e liquirizia, affiancate da note di torba, caffè e una fine mineralità salina.
Palato
Al palato il vino si presenta con una struttura levigata e una pura eleganza. Il tannino ha una trama setosa, mentre il frutto succoso è sostenuto da una freschezza vibrante.
Finale
Il finale persiste a lungo, lasciando un piacere di beva profondo e ricco di finezza.
Terroir & Origine
Le uve provengono da Zagersdorf nel Burgenland. Le vecchie vigne riflettono lo stile inconfondibile e delicato di questa regione vinicola storicamente importante per i vini rossi.
Vitigno & Vinificazione
Blaufränkisch in purezza da viti di circa 60 anni. In questo progetto congiunto di Roland Velich e Hannes Schuster, il mosto ha fermentato spontaneamente ed è maturato per oltre 4 anni in botte di legno.
Abbinamenti gastronomici
Un grande vino da meditazione, che si abbina meravigliosamente anche a una cucina aromatica – come ragù di cervo stufato, petto d’anatra al sangue o raffinati piatti a base di funghi.
Caratteristiche speciali
Questo progetto di salvataggio di vecchi ceppi storici unisce le visioni di due vignaioli d’eccezione. Il lungo affinamento in legno regala al vino uno straordinario equilibrio tra una fresca mineralità e una morbida maturità.
