Embotellador: Weingut Moric, Kirchengasse 3, A-7051 Großhöflein / Austria
En la copa
Color
Rojo granate con reflejos violáceos y un aspecto sorprendentemente juvenil.
Nariz
Embriagadoramente fresco y denso, con arándanos, saúco, regaliz, turba, una fina nota de café y mucha mineralidad salina.
Boca
La fruta jugosa se une a una estructura pulida, taninos sedosos y un final lleno de pura facilidad de trago.
Carácter
Fresco, profundo y sumamente elegante: una obra de arte total con estilo y con la finura de un borgoña.
Maridaje
Un fino vino para disfrutar en solitario o un excelente compañero para caza estofada, solomillo de ternera de primera calidad y cocina sofisticada con especias aromáticas.
A tener en cuenta
Proyecto conjunto de Roland Velich y Hannes Schuster para salvar viñas antiguas; procede de viñedos de unos 60 años, fermentado de forma espontánea y criado durante cuatro años en tonel de madera.
Nota de cata
Color & aspecto
Rojo granate con brillantes reflejos violáceos – a la vista, de una frescura juvenil asombrosa.
Nariz
Un embriagador juego entre fruta densa y profundidad fresca. Se perciben matices de arándanos, saúco y regaliz, sustentados por turba, café y una fina mineralidad salina.
Boca
En boca, el vino se muestra con una estructura pulida y pura elegancia. El tanino es de textura sedosa, mientras que la jugosa fruta se ve sostenida por una frescura estimulante.
Final
La persistencia es larga y deja un profundo placer al beber, lleno de finura.
Terroir & origen
Las uvas proceden de Zagersdorf, en Burgenland. Los viñedos viejos reflejan el estilo inconfundible y de fina estructura de esta región de vino tinto históricamente relevante.
Variedad & vinificación
Blaufränkisch monovarietal de cepas de unos 60 años. En este proyecto conjunto de Roland Velich y Hannes Schuster, el mosto fermentó de forma espontánea y se crio durante 4 años en tonel de madera.
Maridaje
Un magnífico vino singular, que se adapta igualmente bien como complemento de una cocina aromática, por ejemplo con estofado de ciervo, pechuga de pato asada rosada o delicados platos de setas.
Particularidades
Este proyecto de rescate de viñedos históricos une las visiones de dos viticultores excepcionales. La larga crianza en madera confiere al vino un equilibrio extraordinario entre mineralidad fresca y una madurez suave.
