Blaufränkisch Alter Berg Leithaberg DAC 2017

Descrizione del vino Blaufränkisch Alter Berg Leithaberg DAC 2017 di Heinrich

Colore & Aspetto

Un rosso rubino piuttosto trasparente nel bicchiere, che nonostante la sua trasparenza irradia una notevole densità e profondità – tipico di un Blaufränkisch invecchiato su calcare del Leithaberg.

Naso

Fresco e intenso si presenta questo vino al bouquet. Ciliegie nere e ciliegie acide dominano, accompagnate da prugne e prugnole. Sottostante giace uno strato terroso con sottobosco, suolo forestale umido e un accenno di edera. La componente minerale si manifesta in note di pietra umida con marcato petrichor. Si aggiungono sottili allusioni a selvaggina frollata e cardamomo fermentato – un’aromatica complessa e stratificata che ricompensa la pazienza.

Palato

Dopo la decantazione si rivela la vera grandezza di questo Blaufränkisch. Una immensa tensione e una mineralità vibrante percorrono il vino. Il frutto nero scuro è sostenuto da una purista chiarezza e da una finezza fresca. Momenti che lampeggiano di frutto dolce e sottili note di lievito conferiscono al vino altrimenti così riduttivo un affascinante contrappunto. Questo è Blaufränkisch nella sua forma più pura e schietta – preciso, carico di tensione, vivace.

Finale

Lungo, minerale e fresco nel finale con frutto di ciliegia persistente e precisione pietrosa.

Terroir & Provenienza

L’uva proviene dalla pendice esposta a sud-est Windener Alter Berg nel massiccio del Leitha. Il suolo calcareo scarico caratterizza in modo determinante il carattere. Sopra protegge una foresta rinfrescante, verso il basso lo sguardo si apre sul Lago di Neusiedl – tra i filari crescono ciliegi che conferiscono al vino una dimensione aromatica aggiuntiva.

Vitigno & Vinificazione

Blaufränkisch vendemmiato a mano all’inizio di ottobre, fermentazione spontanea per tre settimane in tino di legno sulla buccia. Pressatura delicata con torchio a cesto, successivamente 29 mesi di affinamento in anfora da cantina e botte di rovere da 500 litri usata. Un approccio naturalistico e artigianale che conferisce la massima espressione al terroir.

Abbinamenti Consigliati

Spalla di capriolo brasata con gelatina di ribes e cioccolato fondente e cavoletti di Bruxelles, filetto mignon ripieno di castagne e prugne o vegetariano con lasagna di porri con Bleu des Causses e noci.

Particolarità

Un esempio paradigmatico della nuova scuola austriaca di Blaufränkisch: ridotto, fresco, minerale – un vino che ha bisogno di tempo e aria per rivelare tutta la sua complessità. Con un moderato 13% di alcol un esempio esemplare di eleganza piuttosto che di potenza.