L'Auxerrois Chardonnay Löss und Lehm 2025 di Michael Andres dal Palatinato unisce due vitigni caratteristici in un vino bianco secco armonioso con impronta minerale dovuta ai terreni di loess e argilla.
13,49 €17,99 € / l
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Imbottigliatore: Cantina Michael Andres, Hauptstr. 33A, 67152 Ruppertsberg/Pfalz / Germania
Nel bicchiere
Colore
Giallo medio scintillante con netti riflessi verdi
Aroma
Note fruttate di mela verde, pera e agrumi, completate da delicate sfumature di fiori bianchi e accenni minerali
Gusto
Fresco e vivace con fine struttura acida, frutta succosa, texture cremosa grazie all'Auxerrois, retrogusto minerale con buona persistenza
Carattere
Vino di terroir elegante e schietto con equilibrio consapevole tra fruttosità e mineralità, accessibile eppure caratteristico
Abbinamenti
Pesce bianco grigliato, insalate di pollame, asparagi con salsa olandese, pasta leggera con salse cremose
Da sapere
Cuvée di Auxerrois e Chardonnay, caratterizzata dai tipici terreni di loess e argilla del Palatinato, che conferiscono al vino struttura e mineralità
Nota di degustazione
Carattere
Michael Andres unisce in questa Cuvée due caratteri diversi in un tutto armonico: la precisione minerale dello Chardonnay incontra la morbidezza e pienezza dell’Auxerrois. Il nome del vino è un programma – Löss e Lehm non caratterizzano solo i terreni del Palatinato, ma anche il carattere di questo vino bianco secco. È un vino senza complicazioni, ma tutt’altro che semplice, che unisce la diretta franchezza palatina con una complessità sottile.
Terroir & Provenienza
Il Palatinato, la seconda regione vinicola più grande della Germania, offre con i suoi terreni di Löss e Lehm le condizioni ideali per questi vitigni. Mentre il terreno di Löss garantisce freschezza ed eleganza, il Lehm conferisce al vino struttura e sostanza. Il clima mite, quasi mediterraneo della regione consente una completa maturazione fisiologica con valori alcolici moderati. Questi terreni immagazzinano acqua e nutrienti in modo ottimale – una base perfetta per vini bianchi espressivi e caratterizzati dal terroir.
Vitigno & Vinificazione
Lo Chardonnay apporta struttura, acidità e potenziale di invecchiamento alla Cuvée, mentre l’Auxerrois – un vitigno tradizionalmente apprezzato nel Palatinato – fornisce pienezza fruttata e texture cremosa. Questa combinazione è piuttosto consolidata nella regione, ma raramente viene denominata così chiaramente. L’approccio di Michael Andres è chiaramente artigianale e diretto: i vini devono lasciar parlare il terroir, non la tecnica di cantina. L’Auxerrois è stato affinato esclusivamente in acciaio, lo Chardonnay in Stückfass, la tradizionale botte grande. Il risultato è un vino che non ricorre a un uso eccessivo di legno e che invece punta su chiarezza fruttata e precisione minerale.
Abbinamenti Gastronomici
Un compagno versatile a tavola: pesce arrosto, pollame in salsa di panna o asparagi con salsa olandese si abbinano meravigliosamente. Anche con formaggio di capra, Quiche Lorraine o piatti asiatici con moderato piccante questa Cuvée si rivela flessibile. La combinazione di freschezza e sostanza la rende l’accompagnamento ideale per la cucina moderna e senza complicazioni.
