Un Blaufränkisch maturo proveniente dal Burgenland, che dopo oltre un decennio di affinamento in bottiglia rivela un'eleganza fresca, note speziate ed erbacee e un'enorme tensione.
Imbottigliatore: Cantina Moric, Kirchengasse 3, A-7051 Großhöflein / Austria
Nel bicchiere
Colore
Rosso ciliegia scuro con una leggera velatura e discreti riflessi color ruggine.
Aroma
Amarena, prugna e cassis dietro a note mature e speziate di origano, maggiorana, pepe bianco, oliva verde, sottobosco e aghi di pino, accompagnate da cioccolato, burro di cacao e caffè leggermente tostato.
Gusto
Succoso, con grip ed elegante, con amarena e barbabietola rossa ben presenti, acidità vivace e una fine astringenza che allunga il vino nel finale.
Carattere
Maturo, profondo e sfaccettato — la potenza incontra una finezza quasi priva di peso, la maturità una freschezza sorprendente; un vino nella sua migliore fase di beva, dotato di grande serenità.
Abbinamenti
Cosciotto d'agnello brasato con jus alle erbe, risotto ai funghi selvatici o entrecôte grigliata intensamente speziata.
Da sapere
Ottenuto da viti di Blaufränkisch di età compresa tra i 50 e i 110 anni su terreni vulcanici e calcarei ricchi di ferro a Lutzmannsburg e Neckenmarkt; fermentazione spontanea e circa 20 mesi di affinamento sui lieviti fini in fusti di legno usati — uno stile borgognone anziché l'opulenza tipica del Burgenland, firmato dal Vignaiolo dell'Anno 2023 secondo Falstaff.
Nota di degustazione
Colore e aspetto
Rosso ciliegia scuro con una leggera velatura e discreti riflessi color ruggine – un vino che porta visibilmente nel calice i suoi oltre dieci anni.
Naso
Aromatica matura, pacata e profonda, che va oltre il frutto primario. Visciola, prugna e un tocco di cassis formano la base, sovrastata da uno strato denso di origano, maggiorana e una fine nota umami che richiama il levistico. Si aggiungono pepe bianco, scorza di cioccolato, burro di cacao e caffè dalla tostatura chiara, insieme a oliva verde, sottobosco e la speziatura eterea degli aghi di pino – un quadro olfattivo di adulta complessità.
Palato
Enormemente succoso, con grip, di un’eleganza impressionante. Le componenti verdi ed erbacee si trovano inizialmente in primo piano, poi emerge l’amarena – più presente rispetto al naso –, integrata da fresca e sapida barbabietola rossa. Lo stile fresco dell’annata si manifesta in un’acidità sorprendentemente vivace, che ancora oggi conferisce tensione al vino. I richiami carnosi donano sostanza, ma mai pesantezza: qui la potenza incontra una finezza quasi priva di peso.
Finale
La fine astringenza persiste a lungo nel retrogusto, allunga il vino e garantisce un’eccezionale voglia di bere – un finale di speziatura erbacea, mineralità e struttura avvolgente.
Terroir e origine
Roland Velich coltiva nel Burgenland 22,5 ettari di vigneti straordinari intorno a Lutzmannsburg e Neckenmarkt. A Lutzmannsburg le viti affondano le radici su un vulcano preistorico, i cui terreni ricchi di ferro conferiscono al Blaufränkisch una mineralità inconfondibile. Molte piante hanno da 50 a 110 anni – tesori genetici con rese minuscole e vini concentrati e complessi.
Vitigno e vinificazione
Blaufränkisch in purezza, vinificato con un approccio borgognone: fermentazione spontanea in tini di legno aperti, 22 giorni di macerazione, seguiti da 20 mesi di affinamento sulle fecce fini in grandi botti di legno usate. Nessuna chiarifica né filtrazione – la radicale discrezione di Velich in cantina mira a far parlare il terroir senza filtri.
Abbinamenti gastronomici
La maturità speziata e la struttura succosa richiedono piatti altrettanto terrosi e intensi: sella di capriolo con mirtilli rossi, carré d’agnello con erbe provenzali, ragù di funghi selvatici su polenta oppure un formaggio a pasta dura stagionato. Anche il petto d’anatra con sugo di amarene riflette elegantemente il frutto del vino.
Particolarità
Un vino con una storia: nel 2009 il Neckenmarkt Alte Reben di Moric è stato il primo vino rosso austriaco a ottenere 95 punti Parker, James Suckling annovera l’azienda tra le nove migliori cantine al mondo e Falstaff ha eletto Velich Vignaiolo dell’Anno nel 2023. Dopo oltre un decennio, la Reserve 2014 mostra di cosa è capace il Blaufränkisch: eleganza fresca anziché opulenza, con grande serenità ed enorme tensione – attualmente in un meraviglioso apice di beva.
