Anning Pinot Noir 2020

Descrizione del vino per Anning Pinot Noir 2020 di Loimer

Colore & Aspetto

Rosso ciliegia scuro con riflessi chiari e violacei – un Pinot Noir che si presenta già visivamente con sicurezza.

Naso

Un Pinot Noir notevolmente speziato e invernale, che lascia alle spalle le convenzionali aspettative fruttate. Ginepro, legno di cedro e anice stellato dominano inizialmente, completati da cannella e spezie di pan di zenzero. Sottostanti brillano amarena, prugna e ciliegia dolce, accompagnate da cioccolato fondente e liquirizia. Con l’esposizione all’aria si sviluppano sambuco, coriandolo e semi di finocchio – un profilo aromatico stratificato, quasi meditativo.

Palato

Qui si rivela la vera classe di questo vino: nonostante il naso opulento, si presenta sorprendentemente setoso ed elegante. Una struttura acida attiva e precisa conferisce tensione e fluidità al frutto, mentre la speziatura rimane presente senza dominare. La texture è di notevole finezza, il vino appare fresco e controllato nonostante la sua pienezza – segno della moderata gradazione alcolica di soli 12,5% e dell’origine biodinamica.

Finale

Persistente e speziato con note di spezie che rimangono e un delicato frutto di ciliegia, sostenuto dall’acida vivace.

Terroir & Provenienza

L’uva proviene dai vigneti Braun e Stocknarrn a Gumpoldskirchen (240-270m di altitudine) su terreno sedimentario ricco di calcare con ghiaia calcarea. La vendemmia 2020 ha beneficiato di condizioni ideali: dopo un inizio secco, piogge regolari da maggio hanno fornito un’irrigazione ottimale senza stress da calore – perfetto per la viticoltura biodinamica.

Vitigno & Vinificazione

100% Pinot Noir da viti di 12-15 anni, resa estremamente ridotta di soli 25 hl/ha. Vendemmia manuale in piccoli contenitori, fermentazione intera con raspi, fermentazione spontanea a max. 29°C. Affinamento dodici mesi in botti di rovere da 300l, altri sei mesi in botti grandi. Imbottigliato non filtrato ad agosto 2022.

Abbinamenti Gastronomici

Guancia di maiale brasata con purè di sedano, petto d’anatra rosato con salsa d’arancia e finocchio, o vegetariano con un gratin di barbabietola con feta, noci e harissa.

Particolarità

Un Pinot Noir anticonvenzionale e caratteristico, che incarna in modo impressionante la filosofia biodinamica di Loimer. La combinazione di complessità speziata ed eleganza setosa lo rende una dichiarazione indipendente da Gumpoldskirchen.