Pinot Freyheit 2023

Descrizione del vino Pinot Freyheit 2023 di Heinrich

Colore & Aspetto

Un trasparente rosso rubino chiaro con una trasparenza quasi delicata – un Pinot Noir che rivela la sua origine e il suo stile già visivamente.

Naso

Un affascinante gioco di aromi: bacche chiare e ciliegie dolci incontrano un affascinante bouquet di erbe con menta, bosso, peperone verde e edera. Si aggiungono humus di bosco e una sottile traccia di spezie con pepe della Giamaica, ginepro, cannella e un tocco di incenso. Il vino sembra quasi fluttuare dal bicchiere – etereo, mistico, quasi meditativo.

Palato

Un‘acidità rinfrescante incontra una fine dolcezza fruttata e una struttura tannica levigata. Con solo il 12,5% di alcol, questo Pinot risulta incredibilmente vivace e danzante – un vino che non domina, ma seduce. L’equilibrio tra frutta, spezie erbacee e freschezza minerale è esemplare.

Finale

Persistente ed elegante con fine spezia e un retrogusto di bacche rosse e erbe.

Terroir & Origine

Dal Neusiedlersee nel Burgenland, coltivato su scisto di mica e calcare – una combinazione rara che conferisce a questo Pinot la sua precisione minerale e vivacità. Coltivazione biodinamica secondo le linee guida Demeter.

Vitigno & Vinificazione

100% Pinot Noir, vendemmia manuale all’inizio di settembre. 70% fermentazione in grappolo intero con fermentazione spontanea, affinato per oltre un anno in anfore – una vinificazione che pone la purezza e l’espressione del terroir in primo piano.

Abbinamenti Gastronomici

Perfetto con tonno grigliato, petto d’anatra rosato, risotto ai funghi o formaggi molli stagionati. Anche da solo è un piacere per la meditazione.

Particolarità

Il nome è programmatico: „Freyheit“ rappresenta un Pinot Noir senza vincoli enologici – naturale, non chiarificato, non filtrato. Un vino che unisce leggerezza e profondità e dimostra quanto possa essere espressivo il Pinot austriaco quando gli si dà spazio.