Le Mont Moelleux 1ère Trie 2017

Descrizione del vino per Le Mont Moelleux 1ère Trie 2017 di Huet

Colore & Aspetto

Un profondo e luminoso giallo dorato – un colore che già annuncia la concentrazione e la maturità di questa annata straordinaria.

Naso

Dal primo momento magnifico: frutta a nocciolo matura e frutta a drupa dominano, quest’ultima diventa sempre più presente con l’aumentare dell’aerazione. Zenzero, arance amare, un tocco di miele, mandorle salate e torrone si intrecciano con erbe aromatiche sott’aceto creando un quadro olfattivo complesso e in continua evoluzione. Questo vino ha una vita propria – si sviluppa continuamente nel bicchiere e rivela sempre nuove sfaccettature.

Palato

Una notevole precisione caratterizza questa annata, e Le Mont l’incarna perfettamente. I 65 grammi di zucchero residuo risultano sorprendentemente vivaci e armoniosamente integrati. Frutta gialla – matura ma fine – si combina con una struttura fenolica che fornisce vera sostanza. La texture è viscosa, l’acidità vivace, precisa e penetrante. Mantiene tutto in equilibrio: albicocche, cotogne, prugne secche e kumquat incontrano note speziate e salate.

Finale

Magnificamente lungo, con perfetto equilibrio tra frutta, spezie e salinità minerale. Un finale che continuerà a risuonare per decenni.

Terroir & Provenienza

Le Mont è uno dei tre vigneti leggendari di Domaine Huet a Vouvray. Il vigneto produce Chenin Blanc di straordinaria profondità e precisione – vini che contano tra le icone della Loira.

Vitigno & Vinificazione

Chenin Blanc nella sua forma più nobile. La vendemmia nel 2017 è avvenuta circa un mese prima del solito, per cui si è formata poca botrytis. Il risultato: un Moelleux di cristallina chiarezza invece di dolcezza opulenta – un vino all’inizio di un’evoluzione che si estenderà per decenni.

Abbinamenti Consigliati

Aragosta con burro al limone e zenzero, paté di fegato con mele caramellate o classicamente con soufflé di nocciola con pere, cannella e cardamomo. La versatilità di questo vino consente sia accompagnamenti salati che dolci.

Particolarità

Un vino che già oggi impressiona, ma che rivelerà il suo vero potenziale nei prossimi decenni. La vendemmia precoce del 2017 ha creato un Moelleux di straordinaria finezza e bevibilità.