Le Mont Moelleux 1ère Trie 2017

Descrizione del vino per Le Mont Moelleux 1ère Trie 2017 di Huet

Colore & Aspetto

Un giallo dorato profondo luminoso nel bicchiere – già visivamente una promessa che questo vino più che mantiene.

Naso

Il naso si apre immediatamente e con decisione: frutta a nocciolo matura, albicocca e cotogna formano il centro brillante, mentre con l’aumentare dell’aerazione la frutta a nocciolo guadagna dominanza. Nel mezzo brillano zenzero, arancia amara e un tocco di miele, completati da note seducenti di mandorle salate, torrone e erbe aromatiche sott’olio. Un vino che vive di vita propria nel bicchiere e non si rivela mai completamente.

Palato

Qui si dispiegano tutti i pregi di questa annata straordinaria. I 65 grammi di zuccheri residui agiscono in modo sorprendentemente vivace e armonico – mai pesante, mai invadente. La frutta gialla è matura e al contempo di fine precisione. Un‘acidità vivace e penetrante mantiene l’intera struttura in equilibrio e conferisce al vino una leggerezza quasi danzante. La texture è viscosa e vellutata, la fenolica conferisce sostanza e struttura.

Finale

Lungo, complesso e straordinariamente preciso. Albicocche, kumquat e prugne secche si combinano con minerali salati e fini note speziate in un finale che risuona a lungo dopo l’ultimo sorso. Un finale che premia la pazienza.

Terroir & Provenienza

Le Mont proviene da uno dei più rinomati cru singoli di Vouvray – un pendio esposto a sud sul fiume Brenne, i cui terreni di tufo conferiscono al Chenin Blanc quella tensione minerale e longevità che hanno reso leggendari i vini Huet.

Vitigno & Vinificazione

Chenin Blanc nella sua espressione più nobile. La designazione „1ère Trie“ si riferisce al primo passaggio di raccolta selettiva, durante il quale nel 2017 – a causa dell’annata insolitamente precoce e calda – era presente poca botrytis. Il risultato è un moelleux di straordinaria freschezza e precisione, che privilegia la purezza della frutta rispetto alla concentrazione. Il vino è affinato tradizionalmente in cantina ed è concepito per decenni.

Abbinamenti Consigliati

Un vino per momenti speciali: ideale con aragosta al burro di limone e zenzero, dove la salinità e la frutta entrano in dialogo. Ugualmente convincente con paté di fegato con mele caramellate – la dolcezza del vino rispecchia le note di caramello, mentre l’acidità taglia la ricchezza. Per concludere un grande menu: soufflé di nocciole con pere, cannella e cardamomo.

Particolarità

Huet appartiene ai produttori assoluti di riferimento della Loira – coltivati biodinamicamente, senza compromessi in qualità e stile. Il Le Mont Moelleux 1ère Trie 2017 è un vino che affascina già oggi, ma il suo vero potenziale si dispiegherà completamente solo tra dieci, venti o più anni. Berlo ora significherebbe aprire un capitolo troppo presto.