Le Haut Lieu Moelleux 1ère Trie 2020

Descrizione del vino per Le Haut Lieu Moelleux 1ère Trie 2020 di Huet

Colore & Aspetto

Giallo dorato chiaro e luminoso con brillantezza cristallina – una promessa visiva della dolcezza concentrata e della selezione da botrite.

Naso

Affascinantemente poliedrico: la vivacità tipica della cru Le Haut-Lieu incontra la concentrazione dolce nobile della prima vendemmia botrizzata. Pera, mela e cotogna in una nota leggermente mosto e matura, con delicate note fungine come firma del marciume nobile. Dietro arancia, erbe aromatiche, tabacco chiaro, gesso e cachi – un caleidoscopio aromatico che unisce eleganza e densità.

Palato

Qui si rivela la maestria di Huet: inizialmente setoso, vellutato, quasi opulento nella sua pienezza, poi il momento elettrizzante quando l’acidità attraversa la frutta gialla matura. Questa tensione rende il vino vivace, succoso, quasi dissetante. Mandorle salate e limoni salati conferiscono una piccantezza che si armonizza perfettamente con i 71 g/l di zucchero residuo. Pieno, concentrato, ma mai pesante – la tipicità di Le Haut-Lieu in forma pura.

Finale

Lungo, fresco e di impressionante precisione. L’acidità sostiene la frutta a lungo, mentre le note minerali persistono – un finale che invita al sorso successivo.

Terroir & Provenienza

Le Haut-Lieu, il vigneto fondatore dell’azienda dal 1928, si trova sull’altopiano di Vouvray. Argilla marrone scuro con aubuis (selce e gesso) su calcare tufaceo giallo a quattro metri di profondità caratterizza il carattere: minerale, vivace, con quella freschezza „mosellana“ che distingue questa cru.

Vitigno & Vinificazione

Chenin Blanc, vendemmia tra il 7 e il 25 settembre 2020 – l’inizio della raccolta più precoce nella storia aziendale. Meticolosa vendemmia manuale dei primi grappoli botrizzati, fermentazione spontanea, affinamento in demi-muids usati. Nessuna fermentazione malolattica per preservare l’acidità vibrante.

Abbinamenti Consigliati

Ceviche esotico con polpo, mango e papaya, fiore di banana al vapore con riso al cocco, crostata di mirabelle con gelato allo zafferano – la dolcezza e l’acidità del vino amano gli aromi esotici e i dessert alla frutta.

Particolarità

La „Première Trie“ designa la prima selezione di grappoli botrizzati – un vino con enorme potenziale di invecchiamento. La vendemmia 2020, caratterizzata da sole e calore, ha prodotto qui un Chenin Blanc di straordinaria concentrazione con eleganza simultanea.