Le Haut Lieu Moelleux 1ère Trie 1993

Descrizione del vino per Le Haut Lieu Moelleux 1ère Trie 1993 di Huet

Colore & Aspetto

Un intenso ambra con una leggera torbidità di tartrato – una testimonianza visiva di tre decenni di affinamento in bottiglia.

Naso

Un vino inizialmente riservato, quasi timido, che si prende il suo tempo per dispiegare tutta la sua magnificenza. Con pazienza, ripaga con il carattere classico di Vouvray: fichi secchi e albicocche candite si uniscono a arance cotte e mandorle. Si aggiungono caramello salato tostato, un accenno di zenzero e note minerali di iodio. Nonostante questa densità, il vino mantiene una leggerezza straordinaria – iridescente e fluttuante.

Palato

Scuro, misterioso, perfettamente maturo. I 61 grammi di zucchero residuo si fondono perfettamente con i 9,3 grammi di acidità in un insieme armonico di straordinaria freschezza. Miele, pere caramellate e mele incontrano spezie scure e note minerali di roccia, che conferiscono al vino una profondità eccezionale. Una leggera nota pepata marca la conclusione – un vero evento al palato.

Finale

Lungo, complesso e sostenuto da un’acidità vivace, che mantiene il vino fresco e vitale nonostante la sua età.

Terroir & Provenienza

Le Haut-Lieu si trova sull’altopiano di Vouvray e rappresenta il cuore storico dell’azienda vinicola Huet. L‘argilla marrone scuro con selce e gesso (localmente chiamata aubuis) poggia su quattro metri di profondità di calcare tufaceo giallo – condizioni ideali per Chenin Blancs longevi.

Vitigno & Vinificazione

Chenin Blanc nella sua forma più nobile. La „Première Trie“ designa la prima raccolta dell‘uva botrizzata, che conferisce a questo Moelleux la sua dolcezza concentrata e complessità.

Abbinamenti Gastronomici

L’equilibrio tra dolcezza e acidità rende questo vino versatile: pollo di Bresse con funghi e olive, ragù di vitello con cotogne o vegetariano con miglio perlato con lenticchie rosse, zenzero e kumquat.

Particolarità

Un tesoro storico: il 1993 è l‘ultimo annata dalle stesse viti vecchie che hanno prodotto i leggendari 1947 e 1945. Nel 1994 il vigneto è stato ripiantato. Direttamente dalla cantina dell’azienda dopo 30 anni di affinamento in cantina – un’occasione rara per sperimentare la storia di Vouvray nel bicchiere.