Cottá Barbaresco DOCG 2023 1500ml Magnum

Descrizione del vino Cottá Barbaresco DOCG 2023 1500ml Magnum di Sottimano

Carattere

Il Cottá è una delle espressioni di vigna singola più convincenti della casa Sottimano – una delle aziende che ha definito lo stile del Barbaresco, riconosciuta da decenni per la precisione artigianale e la purezza di terroir. Nella bottiglia Magnum (1500 ml), questo vino trova le condizioni ideali di invecchiamento: il rapporto più favorevole tra il volume di vino e l’ingresso di ossigeno rallenta sensibilmente l’evoluzione e promette una straordinaria capacità di invecchiamento, nonché uno sviluppo aromatico particolarmente fine nel corso dei decenni.

Terroir & Provenienza

Il vigna Cottá si trova nel cuore della Barbaresco DOCG, quella piccola e orgogliosa enclave nel Piemonte che insieme a Barolo definisce l’apice del Nebbiolo italiano. I vigneti collinari con i loro caratteristici terreni Tortoniani – marne calcaree con componenti sabbiose – conferiscono ai vini una finezza aromatica e un’eleganza particolari, che si distinguono chiaramente dal Barolo più strutturato. Il clima continentale con estati calde e autunni freschi garantisce una maturazione lenta e completa del Nebbiolo.

Vitigno & Vinificazione

Il Nebbiolo è uno dei vitigni più esigenti e caratteristici al mondo – a buccia sottile, ricco di tannini, con acidità elevata e straordinaria longevità. Sottimano pratica un affinamento orientato alla tradizione, ma preciso, che rispetta e valorizza le peculiarità di ogni singolo vigna. Il Cottá rappresenta un’interpretazione particolarmente fine e floreale del Barbaresco – con il potenziale di evolversi in bottiglia per molti anni e di acquisire profondità. La vendemmia 2023 nel Piemonte è stata caratterizzata da calore, il che conferisce al Nebbiolo una frutta matura e accessibile, senza sacrificare la struttura tipica del vitigno.

Abbinamenti Gastronomici

Un vino di questo calibro richiede la cucina del Piemonte: Brasato al Barolo, Tajarin al tartufo bianco o un Parmigiano Reggiano invecchiato sono accompagnamenti classici. Il Cottá si abbina meravigliosamente anche con piatti di selvaggina come coscia di capriolo o petto di fagiano, nonché con un Taleggio maturo. Nella Magnum si consiglia la decantazione – e soprattutto: pazienza.