Un Sauvignon Blanc macerato dal Roussillon, che ottiene il suo caratteristico colore arancione attraverso il contatto con le bucce. La cantina Majas crea qui un vino naturale indipendente con struttura e personalità.
17,01 €22,68 € / l
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Imbottigliatore: Domaine de Majas, 21 rue de la Bartasse, 66220 Caudiès de Fenouillèdes / Francia
Nel bicchiere
Colore
Oro arancione luminoso fino all'ambra con riflessi ramati
Aroma
Albicocche secche, scorza d'arancia, note di erbe speziate, accenni floreali di camomilla e sfumature di spezie delicate
Gusto
Strutturato con texture tannica presente, agrumi succosi, frutta a nocciolo, spezia fenolica leggermente pronunciata, finale minerale con freschezza piacevole
Carattere
Orange wine complesso e caratteristico con temperamento mediterraneo, struttura vivace e profilo autentico di vino naturale
Abbinamenti
Pesce alla griglia con crosta di erbe, tapas e mezze, cucina asiatica speziata, formaggio di capra stagionato
Da sapere
Vino da macerazione con contatto con le bucce, fermentazione spontanea, non filtrato e non chiarito, Vin de France dal soleggiato Roussillon
Nota di degustazione
Carattere
Un Orange Wine dal Roussillon che unisce la forza mediterranea della regione con la finezza aromatica del Sauvignon Blanc. Il contatto con le bucce conferisce a questo vino la caratteristica tonalità ambrata e una complessità strutturale che va ben oltre i vini bianchi convenzionali. Vinificato secco, qui si manifesta un approccio artigianale che unisce tradizione e sperimentazione.
Terroir & Origine
Il Roussillon, stretto tra i Pirenei e il Mediterraneo, offre un terroir baciato dal sole con venti forti – la celebre Tramontana – che garantiscono uve sane. La regione è nota per i suoi suoli minerali di ardesia e calcare. Classificato come Vin de France, il vignaiolo gode della massima libertà creativa, lontano da rigide regole di appellazione – una caratteristica tipica del movimento dei vini naturali, che sta mettendo radici sempre più profonde qui.
Vitigno & Vinificazione
Il Sauvignon Blanc, normalmente noto per la sua freschezza croccante e l’aromatica di agrumi, si presenta qui in una veste completamente nuova. Attraverso il contatto con le bucce durante la fermentazione, il vitigno sviluppa tannini e fenoli aggiuntivi che conferiscono al vino struttura e presa. La vinificazione come Orange Wine trasforma le tipiche note verdi in aromi più complessi e speziati – spesso con sentori di albicocca, frutta secca e erbe aromatiche. L’assenza o l’uso minimo di solforosa sottolinea l’approccio naturale.
Abbinamenti Gastronomici
Gli Orange Wine sono eccellenti compagni di tavola con una versatilità sorprendente. Questo vino si abbina particolarmente bene con pesce alla griglia, bouillabaisse o brandade de morue – piatti classici della regione. Anche con tajine marocchini, pollame arrosto o formaggi di capra stagionati è un’ottima scelta. La struttura tannica si sposa bene con sapori più decisi e persino con piatti leggermente grassi.
