IT 
DE 
EN 
FR Visualizzazione di 5 risultati
Closerie Saint Roc
A dodici chilometri da Saint-Émilion si trova un'azienda vinicola circondata da muri che respira storia: qui si incontravano un tempo soldati inglesi e francesi durante i conflitti medievali dell'Aquitania. La Closerie Saint Roc a Puisseguin è stata riportata in vita nel 2013 da Pascal Amoreau – un uomo la cui famiglia gestisce il leggendario Château Le Puy dal 1610. Su 16 ettari di terreni argilloso-calcarei pieni di fossili nascono qui vini biodinamici che uniscono le conoscenze viticole di 400 anni della famiglia Amoreau con uno spirito sperimentale. I cavalli arano tra i filari, mentre i cicli lunari determinano la dinamizzazione del vino.
Scopri di più su Closerie Saint Roc
Quando i viticoltori di culto conquistano nuovi terreni
Pascal Amoreau avrebbe potuto scegliere la strada più facile. Come 14ª generazione della famiglia che gestisce lo storico Château Le Puy da oltre quattro secoli, sarebbe stato comprensibile restare fedele alle tradizioni consolidate. Invece, nel 2013 ha acquisito un terreno medievale abbandonato, situato a soli un chilometro a sud della sede familiare. La Closerie Saint Roc è diventata il suo campo sperimentale – un luogo dove la tradizione familiare secolare incontra particolarità geologiche straordinarie. I vitigni di Merlot affondano qui le radici nella stessa vena di calcare Asterien che caratterizza Pomerol e Saint-Émilion, arricchita da fossili di antichi mari. Il Closerie Saint Roc 2019 riflette questa complessità geologica in ogni sorso.
Biodinamica con cavalli e ritmi lunari
Mentre i viticoltori moderni si affidano alla tecnologia, Pascal Amoreau confida nei cavalli che arano tra i filari. I 16 ettari sono completamente certificati Ecocert e Demeter – una filosofia che anche Château Falfas sulla riva destra di Bordeaux persegue con analoga dedizione. Particolarmente affascinante è la "dinamizzazione": dopo la fermentazione, il vino viene rimescolato ritmicamente secondo il calendario lunare per attivarne l'energia. Tra i 200 cespugli di ribes nero, che garantiscono la biodiversità, prosperano il 70% di Merlot, il 20% di Cabernet Franc e il 10% di Cabernet Sauvignon. I lieviti naturali lavorano senza aggiunta di solfiti, il vino finito rimane non chiarificato e non filtrato.
La filosofia dei cru borgognoni a Bordeaux
Ciò che distingue la Closerie Saint Roc da altre proprietà bordolesi è la filosofia del "Climat" come in Borgogna. Ogni parcella viene vinificata separatamente e imbottigliata come vino di cru singolo. Il Les Noyers 2020 proviene da terreni più sabbiosi con l'80% di Merlot e il 20% di Cabernet Franc, mentre il Les Pins 2020 proviene da terreni argilloso-limosi e unisce Merlot e Cabernet Franc in parti uguali. Questa micro-vinificazione consente di evidenziare le sottili sfumature di terroir che andrebbero perse in un classico blend bordolese. L'età media dei vitigni di 35 anni conferisce ai vini ulteriore complessità e profondità.
Consacrato da Decanter, celebrato dalla critica
Il mondo del vino ha riconosciuto rapidamente la visione di Pascal Amoreau. Decanter ha inserito la Closerie Saint Roc 2020 tra i "Top 10 Bordeaux Producers to Watch", mentre Jane Anson ha definito l'azienda vinicola come "A name to watch". Questo riconoscimento non è casuale: i vini uniscono l'eleganza dei Bordeaux classici con la vitalità dei vini naturali non manipolati. Già pianificate per il futuro sono piantagioni sperimentali di Chardonnay, Chenin e Sémillon – un segno che Pascal Amoreau intende continuare a esplorare i confini del Bordeaux tradizionale. Il suo laboratorio sperimentale medievale diventa così una finestra sul futuro della viticoltura biodinamica.