Barolo Via Nuova DOCG 2020

Descrizione del vino per Barolo Via Nuova DOCG 2020 di Chiara Boschis – E.Pira & Figli

Colore & Aspetto

Rosso ciliegia scuro con riflessi violacei e inclusioni color ruggine – un Barolo giovane che tradisce già visivamente la sua provenienza.

Naso

Una festa aromatica del lato scuro: lillà e viola del pensiero accarezzano una tavolozza di frutta di sambuco, cassis e mora. Si aggiunge la prugna, mentre il pepe cubebe e il pepe nero donano tensione speziata. Maggiorana essiccata, origano e salvia conferiscono sottile spezia erbacea, completata da legno di cedro e suolo del bosco con note muschiate e balsamiche.

Palato

Ancora giovane la struttura tannica, tuttavia perfettamente equilibrata dalla mineralità fresca e dall’acidità precisa. Il frutto si presenta così più fresco e leggero – amarena e lampone portano finezza in gioco. Fluisce setoso sul palato, con spezia contenuta ma armonicamente integrata. Il tannino sviluppa già dopo pochi minuti una texture più fine – un vino con grande futuro.

Finale

Persistente ed elegante con fine struttura tannica, che lentamente si trasforma in note balsamiche e speziate.

Terroir & Provenienza

Un’assemblaggio virtuoso di sette cru su 3,7 ettari: Terlo, Paiagallo e Liste a Barolo, Ravera di Monforte e Mosconi a Monforte d’Alba nonché Gabutti e Baudana a Serralunga d’Alba. Un’altitudine media di 340 metri con diverse esposizioni sud-sudest creano complessità poliedrica.

Vitigno & Vinificazione

100% Nebbiolo, fermentato in acciaio inox con frequenti rimontaggio e pigiatura. Affinamento in barriques francesi con leggera tostatura e 30% di legno nuovo, seguito da un anno di affinamento in bottiglia. La metodologia identica per tutti i Baroli di Chiara Boschis pone consapevolmente la provenienza al di sopra della tecnica.

Abbinamenti Consigliati

Anatra alla griglia con ciliegie salate e verza, spalla d’agnello brasata con patate arrosto e jus al rosmarino oppure cavolo bianco al forno con salsa Béarnaise e cavolo riccio fritto.

Particolarità

L’annata impegnativa 2020 ha portato il 30-40% di resa in meno, ma qualità concentrata. Vendemmia il 29 settembre 2020, produzione di 14.826 bottiglie e 278 magnum. Un Barolo che già ora regala piacere, ma ha ancora anni davanti a sé.