Barolo Cannubi DOCG 2021 1500ml Magnum

Descrizione del vino per Barolo Cannubi DOCG 2021 1500ml Magnum di Chiara Boschis – E.Pira & Figli

Colore & Aspetto

Classico rosso granato con trasparenza media – tipico del Nebbiolo, che non nasconde la sua eleganza dietro una profondità di colore scura, ma convince attraverso la finezza.

Naso

Un affascinante gioco di aromi tra potenza e raffinatezza: ferro e sangue incontrano prugne scure, ciliegie e noccioli di ciliegia. Si aggiungono marzapane, frutti di bosco, menta, un tocco di eucalipto e lavanda candita – una composizione aromatica che unisce magistralmente sensualità e profondità minerale.

Palato

Il Cannubi mostra la sua vera grandezza al palato: equilibrato ed elegante, con frutta matura e calda e accenti floreali. Il tannino si presenta setoso e impeccabile, l’acidità nitida e fresca. Note ferrose, frutti blu, sottili sfumature di legno e terra scorrono come un flusso tranquillo pieno di sfaccettature sensuali sul palato.

Finale

Lungo, elegante e con un equilibrio frutta-mineralità persistente – un finale che sottolinea la grandezza della vendemmia.

Terroir & Provenienza

Il Cannubi è considerato uno dei vigneti più famosi del Barolo. L’esposizione perfettamente a sud e l’inusuale alto contenuto di sabbia nel terreno conferiscono alle uve un’intensità straordinaria mantenendo al contempo l’armonia – un terroir che unisce potenza ed eleganza.

Vitigno & Vinificazione

Nebbiolo nelle varianti Michet e Lampia, vendemmia inizio ottobre 2021. Fermentazione in vasche rotanti con 14 giorni di contatto con le bucce, fermentazione malolattica in acciaio. L’affinamento è avvenuto per due anni in botti di rovere francese e barriques – classico e rispettoso nei confronti del grande terroir.

Abbinamenti Consigliati

Questo Barolo richiede una cucina sofisticata: Brasato al Barolo, Risotto ai Tartufi, Ossobuco, Parmigiano Reggiano stagionato o Selvaggina con Funghi. La bottiglia Magnum lo rende il compagno ideale per tavole festive.

Particolarità

Una grande vendemmia da una leggendaria vigna nella imponente bottiglia Magnum, che conferisce al vino ulteriore potenziale di invecchiamento. Chiara Boschis è tra i produttori più rispettati del Barolo – questo Cannubi è mestiere e arte insieme.