Tros Blanc Saleras 2017

Descrizione del vino Tros Blanc Saleras 2017 di Alfredo Arribas

Colore & Aspetto

Giallo paglierino luminoso con delicati riflessi dorati – un vino che già visivamente suggerisce la sua maturità.

Naso

Il bouquet richiede attenzione e rispetto. Una notevole complessità si sviluppa: note nocciola, brioche tostato con burro salato, mela matura e pesca intensa. Si aggiungono fumo freddo, salvia e menta – una dimensione eterea e rinfrescante che conferisce vivacità al vino nonostante la sua maturità.

Palato

Generoso e incisivo all’attacco, caratterizzato da una notevole precisione. La mineralità calcarea assicura eleganza e equilibrio, mentre la morbidezza del vino garantisce fluidità. Componenti terrosi e minerali contrastano con fieno e erbe secche. Il frutto si ritira a favore di mandorle tostate e pasta salata – un’evoluzione affascinante che rivela evidenti qualità umami.

Finale

Lungo e persistente, caratterizzato da aromi tostati e freschezza minerale. La componente salina e le note nocciola rimangono notevolmente presenti.

Terroir & Provenienza

Un vigneto in cru (Vino Parcellaires) nel Montsant a 325 metri di altitudine. Le viti quasi settantenni affondano le radici in sabbia con sottosuolo calcareo – una struttura del suolo che si riflette chiaramente nel vino. Bassa densità di impianto di 2000 ceppi per ettaro.

Vitigno & Vinificazione

Grenache Blanc con sporadiche piante di Macabeo. Vendemmia manuale fine agosto 2017. Fermentazione in grandi botti di rovere francese, seguita da dieci mesi di affinamento sui lieviti in tonneau da 500 litri – un affinamento che conferisce al vino texture e complessità senza dominarlo.

Abbinamenti Consigliati

Rombo arrosto, capasante al burro di nocciola, animelle di vitello, risotto ai funghi e parmigiano, Comté invecchiato o Manchego. Le qualità umami lo predestinano alla cucina asiatica – come pesce glassato al miso.

Particolarità

Un vino bianco con notevole potenziale di invecchiamento, che dimostra come la Grenache Blanc sia capace di molto più della semplice freschezza fruttata. L’unione di opulenza e precisione minerale è straordinaria – un bianco mediterraneo dal carattere serio.