Tros Blanc Saleras 2017

Descrizione del vino Tros Blanc Saleras 2017 di Alfredo Arribas

Colore & Aspetto

Un luminoso giallo paglierino con delicati riflessi dorati – un vino che già visivamente accenna alla sua maturità.

Naso

Un momento di reverenza: il naso rivela una maturità impressionante, che si addice perfettamente al vino. Note nocciola dominano, accompagnate da burro salato su brioche tostato. Dietro si dispiegano mela matura e intenso pesco, attraversati da fumo freddo. Quasi etereo fluttua salvia e menta su tutto l’insieme – rinfrescante e di notevole persistenza.

Palato

Opulento e potente, eppure mai pesante. La precisione calcarea modera la pienezza e garantisce un’eleganza sorprendente. Un enorme potenziale di morbidezza incontra la mineralità terrosa. Il frutto si ritira a favore di fieno, erbe secche, mandorle tostate e pasta salata. Questi aromi tostati si armonizzano perfettamente con la maturità misurata, che genera numerosi momenti umami – affascinante e di grande complessità.

Finale

Lungo e persistente, caratterizzato da mandorle tostate e note salate, che rimangono al palato per diversi minuti ancora.

Terroir & Provenienza

Una selezione parcellare da Montsant: le viti di Grenache Blanc quasi settantenni (con alcuni ceppi di Macabeo sparsi) affondano le radici a 325 metri di altitudine in sabbia su substrato calcareo. La bassa densità di impianto di 2000 ceppi per ettaro garantisce uve concentrate e caratteristiche.

Vitigno & Vinificazione

Vendemmia manuale fine agosto 2017, fermentazione in grandi botti di rovere francese, seguita da dieci mesi di affinamento sui lieviti in tonneau da 500 litri. Questa vinificazione conferisce al vino la sua notevole texture e complessità.

Abbinamenti Consigliati

Un vino per abbinamenti esigenti: Rombo al forno, capasante con burro di nocciola, animelle di vitello, risotto ai funghi porcini, Comté invecchiato o Manchego. La componente umami lo rende il compagno ideale per pesce glassato al miso o piatti al parmigiano.

Particolarità

Un straordinario Grenache Blanc che dimostra quale potenziale di invecchiamento possiede questo vitigno sottovalutato. L’equilibrio tra opulenza e precisione, tra maturità e freschezza è magistrale. Un vino che invita alla pausa e alla riflessione.