Grenache blanc

Il Grenache Blanc - a lungo sottovalutato da molti critici - sta attualmente vivendo un'affascinante rinascita, soprattutto nelle mani di attenti produttori di vini naturali. Questa tradizionale varietà mediterranea mostra una complessità sorprendente con una vinificazione minimalista.
A Terroir al Limit, nel Priorat, Dominik Huber dimostra magistralmente il vero potenziale di questo vitigno. I suoi vini bianchi prodotti in biodinamica sono ben lontani dalle interpretazioni ossidative e pesanti di un tempo. Si presentano invece con una limpidezza cristallina e una tensione minerale quasi elettrizzante. Le uve sono raccolte precocemente per preservare l'acidità naturale e sono vinificate con cura senza interventi enologici.
A Chêne Bleu, in Provenza, si producono Grenache Blanc di accattivante precisione sotto la meticolosa direzione di Nicole Rolet. I vigneti d'alta quota sul Mont Ventoux forniscono uve di rara espressività. L'approccio biodinamico in vigna e il lavoro di cantina minimamente invasivo danno vita a vini che sembrano tradurre i terreni calcarei in forma liquida - sapidi, multistrato e con un impressionante potenziale di invecchiamento.