Trossos Sants 2023

Descrizione del vino per Trossos Sants 2023 di Alfredo Arribas

Carattere

Un Grenache blanc di grande finezza e sorprendente freschezza, che segue il chiaro credo del suo produttore: “Less is more”. Invece di puntare su un’estrazione pesante o su una forza opulenta, questo vino spagnolo secco conquista con una struttura purista, un’eleganza raffinata e una scorrevolezza disarmante. I suoi aromi complessi rimangono sempre sfumati ed evitano effetti troppo vistosi – un vino focalizzato con una presenza discreta ma incisiva.

Terroir & Origine

Le uve provengono dal retroterra collinare del Montsant, nel nord-est della Spagna. Qui, all’ombra del Priorat, le viti crescono su un sottosuolo calcareo. Questo terreno chiaro impronta in modo decisivo la vena fresca e la delicata acidità del vino. Alfredo Arribas, che prima della sua carriera da vignaiolo ha riscosso successi internazionali come architetto, legge nelle singole parcelle – in catalano “Tros” – la storia individuale del terroir e la traduce nel calice in modo autentico.

Vitigno & Vinificazione

Ceppi di Grenache blanc allevati ad alberello, in parte vetusti, costituiscono le fondamenta. La gestione dei vigneti avviene in regime biologico e con cura artigianale. In cantina Arribas lascia la regia alla natura: la fermentazione avviene con lieviti indigeni, la macerazione sulle bucce è breve e l’uso di solfiti è ridotto al minimo. Si evita l’influenza marcante del legno nuovo per preservare la pura identità dell’uva.

Abbinamenti gastronomici

Grazie alla sua struttura snella, questo vino si abbina magnificamente a gamberi in padella, rombo al forno o formaggio di pecora delicato. Si rivela un partner ideale a tavola anche con finocchi saltati all’olio d’oliva o con la classica paella de marisco.