Tros Blanc Saleras 2017

Weinbeschreibung für Tros Blanc Saleras 2017 von Alfredo Arribas

Farbe & Aussehen

Leuchtendes Strohgelb mit dezenten goldenen Reflexen – ein Wein, der seine Reife bereits optisch andeutet.

Nase

Das Bouquet verlangt Aufmerksamkeit und Respekt. Eine bemerkenswerte Komplexität entfaltet sich: nussige Noten, getoastetes Brioche mit Salzbutter, reifer Apfel und intensiver Pfirsich. Dazu gesellen sich kalter Rauch, Salbei und Menthol – eine etherische, erfrischende Dimension, die dem Wein trotz seiner Reife Lebendigkeit verleiht.

Gaumen

Üppig und druckvoll im Auftakt, dabei von bemerkenswerter Präzision. Die kalkige Mineralität sorgt für Eleganz und Balance, während der Schmelz des Weins für Trinkfluss sorgt. Erdige und mineralische Komponenten kontrastieren mit Heu und getrockneten Kräutern. Die Frucht tritt zurück zugunsten von gerösteten Mandeln und Salzteig – eine faszinierende Entwicklung, die deutliche Umami-Qualitäten offenbart.

Abgang

Lang und nachhaltig, geprägt von Röstaromen und mineralischer Frische. Die salzige Komponente und die nussigen Noten bleiben bemerkenswert präsent.

Terroir & Herkunft

Eine Einzellage (Vino Parcellaires) im Montsant auf 325 Metern Höhe. Die fast siebzigjährigen Reben wurzeln in Sand mit kalkigem Untergrund – eine Bodenstruktur, die sich deutlich im Wein widerspiegelt. Niedrige Pflanzdichte von 2000 Stöcken pro Hektar.

Rebsorte & Vinifikation

Grenache Blanc mit vereinzelten Macabeo-Stöcken. Handlese Ende August 2017. Vergärung in großen französischen Eichegärständern, anschließend zehn Monate Hefelagerausbau in 500-Liter-Tonneaus – ein Ausbau, der dem Wein Textur und Komplexität verleiht, ohne ihn zu dominieren.

Speiseempfehlungen

Gebratener Steinbutt, Jakobsmuscheln mit Haselnussbutter, Kalbsbries, Risotto mit Pilzen und Parmesan, gereifter Comté oder Manchego. Die Umami-Qualitäten prädestinieren ihn für asiatische Küche – etwa Miso-glasierter Fisch.

Besonderheiten

Ein Weißwein mit bemerkenswertem Reifepotenzial, der zeigt, dass Grenache Blanc weit mehr kann als fruchtige Einfachheit. Die Verbindung von Opulenz und mineralischer Präzision ist außergewöhnlich – ein mediterraner Weißer mit ernsthaftem Charakter.