Tros Blanc Saleras 2017

Weinbeschreibung für Tros Blanc Saleras 2017 von Alfredo Arribas

Farbe & Aussehen

Leuchtendes Strohgelb mit zarten goldenen Reflexen – ein Wein, der seine Reife bereits optisch andeutet.

Nase

Ein Moment der Ehrfurcht: Die Nase offenbart eine beeindruckende Reife, die dem Wein hervorragend steht. Nussige Noten dominieren, begleitet von gesalzener Butter auf getoastetem Brioche. Dahinter entfalten sich reifer Apfel und intensiver Pfirsich, durchzogen von kaltem Rauch. Fast ätherisch schwebt Salbei und Menthol über dem Ganzen – erfrischend und von bemerkenswerter Länge.

Gaumen

Üppig und druckvoll, doch niemals schwerfällig. Die kalkige Präzision mäßigt die Fülle und sorgt für erstaunliche Eleganz. Enormes Schmelzpotenzial trifft auf erdige Mineralität. Die Frucht tritt zurück zugunsten von Heu, getrockneten Kräutern, gerösteten Mandeln und Salzteig. Diese Röstaromen harmonieren perfekt mit der vorsichtigen Reife, die zahlreiche Umami-Momente erzeugt – faszinierend und hochkomplex.

Abgang

Lang und nachhaltig, geprägt von gerösteten Mandeln und salzigen Noten, die noch minutenlang am Gaumen verweilen.

Terroir & Herkunft

Eine Parzellenselektion aus dem Montsant: Die knapp siebzigjährigen Grenache Blanc-Reben (mit vereinzelten Macabeo-Stöcken) wurzeln auf 325 Metern Höhe in Sand über kalkigem Untergrund. Die geringe Pflanzdichte von 2000 Rebstöcken pro Hektar garantiert konzentrierte, charaktervolle Trauben.

Rebsorte & Vinifikation

Handlese Ende August 2017, Vergärung in großen französischen Eichegärständern, anschließend zehn Monate Hefelagerausbau in 500-Liter-Tonneaus. Diese Vinifikation verleiht dem Wein seine bemerkenswerte Textur und Komplexität.

Speiseempfehlungen

Ein Wein für anspruchsvolle Pairings: Gebratener Steinbutt, Jakobsmuscheln mit Haselnussbutter, Kalbsbries, Risotto mit Steinpilzen, gereifter Comté oder Manchego. Die Umami-Komponente macht ihn zum idealen Begleiter für Miso-glasierten Fisch oder Parmesan-Gerichte.

Besonderheiten

Ein außergewöhnlicher Grenache Blanc, der zeigt, welches Reifepotenzial diese unterschätzte Rebsorte besitzt. Die Balance zwischen Opulenz und Präzision, zwischen Reife und Frische ist meisterhaft. Ein Wein, der zum Innehalten und Nachdenken einlädt.