Der Tros Blanc Saleras 2017 von Alfredo Arribas zeigt eindrucksvoll, wie finessenreich und vielschichtig weiße Grenache aus den Höhenlagen des Montsant sein kann.
Abfüller: Alfredo Arribas, C. de la Font n. 9, 43737 Gratallops / Spain
Im Glas
Farbe
Leuchtendes Strohgelb mit zarten, goldenen Reflexen.
Aroma
Nuancen von getoastetem Brioche mit Salzbutter, reifem Apfel und saftigem Pfirsich, unterlegt von kaltem Rauch, nussigen Tönen, Salbei und kühlem Menthol.
Geschmack
Üppig, druckvoll und mit reichlich Schmelz, ausbalanciert durch eine kalkig-erdige Frische; im Abgang zeigen sich getrocknete Kräuter, Heu, geröstete Mandeln und viel Umami.
Charakter
Komplex, vielschichtig und elegant; geprägt vom Dialog aus sanfter Reife und feiner Textur.
Dazu
Hervorragend zu gebratenem Steinbutt auf Kräuterschaum, Kalbsbrikett mit Steinpilzen oder geröstetem Geflügel mit Mandelsauce.
Besonderheiten
Einzellagen-Cuvée von knapp 70-jährigen Reben auf sandig-kalkigen Böden in 325 Metern Höhe, ausgebaut in französischen Eichenfässern.
Verkostungsnotiz
Farbe & Aussehen
Leuchtendes Strohgelb mit zarten Anklängen von leichtem Gold.
Nase
Ein ehrfürchtiger erster Eindruck: In der Nase zeigen sich reifer Pfirsich und saftiger Apfel, begleitet von nussigen Nuancen, die an getoastetes Brioche mit Salzbutter erinnern. Feiner kalter Rauch, eine ätherische Frische sowie Noten von Salbei und Menthol schenken der Aromatik eine faszinierende Vielschichtigkeit.
Gaumen
Am Gaumen zeigt sich der Wein üppig und druckvoll, wird jedoch sogleich von einer kalkigen, fokussierten Struktur im Zaum gehalten. Viel Schmelz trifft auf erdige Töne, getrocknetes Heu und Kräuter. Eine feine Reife erzeugt ausgeprägte Umami-Nuancen, während die Frucht sanft in den Hintergrund tritt.
Abgang
Sehr langanhaltend und intensiv. Im Nachhall dominieren Röstnoten von gerösteten Mandeln und Salzteig, die dem Finale Grip und eine wunderbare Länge schenken.
Terroir & Herkunft
Stammt aus einer Einzellage im Montsant auf 325 Metern Höhe. Der Untergrund dieser Parzelle ist geprägt von kargem Sand auf einer kalkreichen Basis, was dem Wein seine straffe Eleganz verleiht.
Rebsorte & Vinifikation
Cuvée aus knapp siebzigjährigen Reben von Garnacha Blanca, durchsetzt mit einzelnen Stöcken Macabeo. Ende August 2017 manuell gelesen. Die Vergärung erfolgt in großen Gärständern aus französischer Eiche, gefolgt von einem zehnmonatigen Ausbau auf der Hefe in 500-Liter-Tonneaus.
Speiseempfehlungen
Klassischer Spielpartner zu gebratenem Steinbutt, geschmortem Kalbsbrikett oder geröstetem Blumenkohl mit Haselnussbutter.
Besonderheiten
Alfredo Arribas überträgt seine Architektur-Philosophie – das gezielte Weglassen – meisterhaft auf diesen Lagenwein: Trotz 14 % Vol. und ausdrucksstarker Textur bewahrt die weiße Parzelle eine atemberaubende Frische und feingliedrige Struktur.
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