La Terre Mère, Brut

Lo Champagne è un Meunier al 100% proveniente da Troissy nella Vallée de la Marne. Si tratta di uve provenienti dai Lieu-dits La Pièce des Cotéas con esposizione occidentale e La Pièces des Uselants con esposizione nord-nordovest su terreno sassoso, marnoso, argilloso e sabbioso. L’affinamento avviene in legno e in anfore di terracotta. Non viene effettuata la fermentazione malolattica. Lo Champagne ha ricevuto il tirage 04/2020 e il dégorgement 02/2022. Ha 3,2 grammi di dosaggio.

giallo paglierino chiaro con perlage fine

Il Meunier offre un naso potente e fruttato con aspetti tipici di fine ossidazione durante l’affinamento in legno. Mele, bucce di mela e un po‘ di luppolo si incontrano con ribes rossi freschi e mirtilli rossi secchi con un po‘ di carambola e limone, cera e un accenno di caramello.

Al palato il La Terre Mère inizia con una pressione molto piacevole e una meravigliosa chiarezza e precisione. Qui tutto è al suo posto. La texture è cremosa e leggermente gessosa, il vino risulta frizzante con lievito leggero e perlage vivace ma fine. Il frutto risulta maturo e dolce di estratto e combina note citrine con un po‘ di frutta a nocciolo e a guscio, frutta della stella e bacche nere. Dietro c’è un po‘ di liquirizia, fieno e pasticceria. Lo Champagne offre una tensione interna molto buona, è lungo e già ora delizioso.