La Terre Mère, Brut

El champagne es un Meunier al 100 % de Troissy, en el Vallée de la Marne. Las uvas proceden de los lieux-dits La Pièce des Cotéas, con orientación oeste, y La Pièce des Uselants, con orientación nornoroeste, sobre suelos pedregosos, margosos, arcillosos y arenosos. La crianza se realiza en fudre, en barricas de 400 litros y en ánforas de gres. No se lleva a cabo la fermentación maloláctica. El champagne recibió el tirage en 04/2020 y el dégorgement en 02/2022. Tiene 3,2 gramos de dosage.

amarillo pajizo claro con una perlage fina

El Meunier ofrece una nariz intensa y frutal, con los aspectos típicos de una fina oxidación durante la crianza en madera. Manzanas, pieles de manzana y algo de lúpulo se encuentran con grosellas rojas frescas y arándanos rojos secos, con un toque de carambola y limón, cera y un soplo de caramelo.

En boca, el La Terre Mère arranca con una presencia muy agradable y una claridad y precisión maravillosas. Aquí todo está en su sitio. La textura es cremosa y ligeramente calcárea, el vino resulta chispeante, con un ligero recuerdo de levadura y una perlage viva pero fina. La fruta resulta madura y de dulzor extractivo, y une notas cítricas con algo de fruta de pepita y de hueso, carambola y bayas negras. Detrás aparecen un poco de regaliz, heno y bollería. El champagne ofrece una muy buena tensión interior, es largo y ya ahora resulta delicioso.