La Terre Mère, Brut

Der Champagner ist ein 100 %iger Meunier aus Troissy im Vallée de la Marne. Es sind Trauben aus den Lieut-dits La Pièce des Cotéas mit westlicher Ausrichtung und La Pièces des Uselants mit nord-nordwestlicher Ausrichtung auf steinigem, mergeligem, tonigem und sandigem Untergrund. Der Ausbau erfolgt im Holz und in Terracotta-Amphoren. Es wird keine malolaktische Gärung unternommen. Der Champagner erhielt die Tirage 04/2020 und das Dégorgement 02/2022. Er hat 3,2 Gramm Dosage.

helles Strohgelb mit feiner Perlage

Der Meunier bietet eine kräftige und fruchtige Nase mit typischen Aspekten von feiner Oxidation beim Ausbau im Holz. Äpfel, Apfelschalen und etwas Hopfen treffen auf frische Rote Johannisbeeren und getrocknete Cranberries mit etwas Karambole und Zitrone, Wachs und einem Hauch Karamell.

Am Gaumen startet der La Terre Mère mit einem sehr angenehmen Druck und einer wunderbaren Klarheit und Präzision. Hier ist alles an seinem Platz. Die Textur ist cremig und leicht kreidig, der Wein wirkt spritzig mit leichter Hefe und lebendiger, aber feiner Perlage. Die Frucht wirkt reif und extraktsüß und verbindet zitrische Noten mit etwas Kern- und Steinobst, Sternfrucht und schwarzen Beeren. Dahinter liegt etwas Süßholz, Heu und Gebäck. Der Champagner bietet eine sehr gute innere Spannung, ist lang und jetzt schon köstlich.