Gewürztraminer Clos Windsbuhl 2019 1500ml Magnum

Weinbeschreibung für Gewürztraminer Clos Windsbuhl 2019 1500ml Magnum von Domaine Zind-Humbrecht

Farbe & Aussehen

Leuchtendes, intensives Goldgelb, das die Konzentration und Reife dieses außergewöhnlichen Jahrgangs bereits im Glas ankündigt.

Nase

Ein faszinierendes Paradox: Üppige Aromen von süßen Pflaumen, saftiger Ananas und Orangenkonfitüre treffen auf eine kühle, fast kalkige Mineralität. Nach dem Karaffieren entfalten sich feine Gewürznoten von Koriander, getrocknetem Ingwer und Anis – alles subtil verwoben, niemals aufdringlich. Diese Eleganz unterscheidet den Windsbuhl von gewöhnlichen Gewürztraminern.

Gaumen

Hier offenbart sich die wahre Klasse: Der Wein tanzt förmlich mit präziser Säure, immenser Frische und einer Lebendigkeit, die man bei dieser Rebsorte selten findet. Die Restsüße – durchaus präsent – gerät in den Hintergrund, fungiert eher als Textur-Geber denn als Süßewein. Birne und Ananas dominieren, unterlegt von salziger Präzision. Ein süß-saures, aromatisches Feuerwerk, das den Begriff Umami neu definiert.

Abgang

Lang, mineralisch und mit beeindruckender Persistenz. Die Frische trägt bis zum Schluss, während die Gewürzaromen sanft nachklingen.

Terroir & Herkunft

Der Clos Windsbuhl liegt oberhalb von Hunawihr auf Muschelkalk aus der Trias-Zeit – ein magnesiumreicher, dolomitischer Kalkstein mit dünner Humusauflage. Die Hanglage bringt Wärme, die Nähe zum Wald kühlen Einfluss. Diese Balance zwischen Wärme und Kühle prägt den eleganten Charakter des Weins fundamental.

Rebsorte & Vinifikation

Gewürztraminer, langsam vergoren mit natürlichem Restzucker (Moelleux). Die höhere Lage und kühlere Bedingungen sorgen für verlängerte Reifezeit und natürlich höhere Säure – der Schlüssel zur Eleganz.

Speiseempfehlungen

Karamellisierter Chicorée mit Grapefruit, Rinderfilet mit karamellisierten Schwarzwurzeln oder Ananas-Törtchen mit Gewürztraminer-Schaum. Auch hervorragend zu asiatischer Küche mit Ingwer und Koriander.

Besonderheiten

Die Magnum-Flasche verspricht noch langsamere, harmonischere Entwicklung. Unbedingt mindestens einen Tag vorher dekantieren und nicht zu kalt aus großen Burgundergläsern servieren. Ein Langstreckenläufer mit enormem Reifepotenzial.