Un elegante vino blanco del Palatinado que combina las fortalezas clásicas del Weißburgunder con la exigencia de un embotellado de reserva de marcado carácter artesanal.
12,00 €16,00 € / l
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Embotellador: Steffen Mugler, Weinstr. Süd 43, 67487 Maikammer / Germany
En la copa
Color
Amarillo dorado claro y brillante
Nariz
Albaricoque maduro, membrillo, naranja y jengibre; con la oxigenación, anís y almendra
Boca
Seco y equilibrado, de textura fina, acidez viva y agradable plenitud en el paladar – final largo de marcado carácter mineral
Carácter
Complejo y con cuerpo para un Weißburgunder, de estructura elegante y personalidad serena y madura – la calidez típica del Palatinado se une a la finura borgoñona
Maridaje
Rodaballo o lucioperca a la parrilla, medallones de ternera en salsa de nata, risotto cremoso con setas silvestres
A tener en cuenta
Como vino de reserva, seleccionado y criado con especial esmero – la ventaja climática del Palatinado confiere al Weißburgunder una madurez y una profundidad extraordinarias con un moderado 12,5 % de alcohol
Nota de cata
Carácter
Un Weißburgunder seco con la ambición de un vino de reserva; aquí eso no significa potencia, sino profundidad y precisión. Con un moderado 12,5 % de alcohol, el vino se mantiene esbelto y equilibrado, señal de un delicado pulso artesanal tanto en el viñedo como en la bodega. La denominación «Reserve» apunta a una selección cuidadosa y a una crianza meditada que aporta al vino estructura y capacidad de guarda, sin sobrecargar su elegancia natural.
Terroir & origen
El Palatinado es una de las regiones vinícolas de Alemania con clima más favorecido: protegido por el Pfälzerwald al oeste, marcado por veranos largos y cálidos y por un toque mediterráneo que no tiene igual en Alemania. Ese calor, combinado con los diversos suelos de la región –de caliza a arenisca y arcilla–, permite al Weißburgunder madurar por completo y desarrollar su característica cremosidad y sustancia mineral. El terroir del Palatinado da a este vino una base sólida.
Variedad de uva & vinificación
El Weißburgunder (Pinot Blanc) es una variedad que une discreción y complejidad: no es un vino de grandes gestos, sino para paladares atentos. En el Palatinado muestra a menudo una textura plena y vinosa con una fina nota frutal y una agradable estructura ácida. En un vino de reserva cabe esperar una crianza más cuidada, posiblemente con una crianza sobre lías más prolongada o una vinificación suave que aporta al vino untuosidad y profundidad sin sacrificar su frescura. La bodega M. Schädler – Steffen Mugler representa un enfoque serio y orientado a la calidad en el Palatinado.
Maridaje
Un compañero versátil en la mesa. Excelente con medallones de ternera con salsa de nata, filete de lucioperca sobre espuma de Riesling o un risotto cremoso con espárragos blancos. También con Comté curado o una tarta flambada alsaciana el Weißburgunder despliega su fuerza serena y convincente. Un vino que no domina, sino que acompaña.
