Barolo DOCG Monvigliero 2020

Description du vin pour Barolo DOCG Monvigliero 2020 de Vietti

Couleur & Apparence

Un rouge cerise brillant et lumineux avec une teinte douce et un bord plus clair – classique pour un Nebbiolo de ce terroir privilégié.

Nez

Monvigliero se montre sous son aspect le plus élégant : parfumé et délicat, une aromatique complexe se déploie. Genièvre, poivre cubèbe et poivre noir rencontrent betterave et cynorrhodon – terreux et sucré à la fois. Un fin mélange de cerises aigres et douces ainsi que baies des bois se fond avec café, chocolat noir et surtout écorce de pin, sous-bois et sol forestier humide. Bois de cèdre, feuilles de tabac clair, livèche et romarin apportent une épice intense et une fraîcheur cristalline.

Bouche

C’est ici que se révèle la véritable grandeur de ce vin : fin, frais et filigrane. Un tanin d’une finesse granuleuse d’une rareté parfaite tapisse la cavité buccale – au toucher plutôt bourguignon que piémontais. L‘acidité mordante étire le vin quasi infiniment. Le fruit se présente ouvert et terreux, les fruits rouges plutôt comme une infusion de thé, complétés par une betterave de teinte plus claire. L’épice s’ordonne subtilement, mais reste essentielle pour l’élégance fraîche. Une interprétation contemporaine et moderne d’un grand vin de terroir – jamais bruyant, toujours précis.

Finale

D’une longueur insondable, portée par l’acidité fine et le tanin soyeux. L’arrière-goût reste frais, élégant et plein de finesse.

Terroir & Origine

Le cru MGA Monvigliero est historiquement considéré comme le plus important de Verduno au nord de l’appellation Barolo. À 240 mètres d’altitude, sur calcaire marneux argileux, exposition sud/sud-ouest. Les vignes ont en moyenne 65 ans – l’un des plus beaux terroirs de tout Barolo.

Cépage & Vinification

100% Nebbiolo, vendanges le 30 septembre. Vinification traditionnelle avec 60% de raisins entiers, macération à froid, environ 20 jours de fermentation en cuves inox. Élevage pendant près de 24 mois en grands fûts de chêne et barriques. Mise en bouteille sans filtration.

Accords mets-vins

Carpaccio de betterave avec crème de chèvre, jambon de chevreuil avec salade verte, onglet de bœuf avec cassoulet de haricots blancs.

Particularités

Un exemple parfait de la nouvelle génération de vins piémontais : frais, précis, axé sur le terroir. Le Monvigliero 2020 de Vietti allie vinification traditionnelle et élégance moderne.