Barolo DOCG Monvigliero 2020

Descrizione del vino per Barolo DOCG Monvigliero 2020 di Vietti

Colore & Aspetto

Rosso ciliegia luminoso e brillante con intensità di colore delicata e orlo più chiaro – tipico dell’eleganza fine e snella del Monvigliero.

Naso

Profumato e di affascinante finezza. L’aromatica si sviluppa fresca e filigranata: barbabietola e rosa canina incontrano un insieme di ciliegia acida e dolce nonché frutti di bosco. La tavolozza speziata è complessa: ginepro, pepe cubeba, pepe nero e pepe della Giamaica si armonizzano con corteccia di pino, sottobosco e suolo forestale umido. Sfumature di caffè, legno di cedro e foglie di tabacco chiaro conferiscono profondità, mentre levistico e rosmarino donano freschezza.

Palato

Qui il Nebbiolo si mostra nella sua forma più elegante. Tannino finissimo di rara perfezione riveste la cavità orale, quasi borgognone nella sua texture. L‘acidità incisiva allunga il vino in modo impressionante e gli conferisce una lunghezza quasi infinita. Il frutto si presenta piuttosto come tè di frutti rossi, terroso e sottile. Mai invadente, mai prepotente – invece fresco, preciso e di inafferrabile eleganza. Un vino moderno da terroir che privilegia la finezza sulla potenza.

Finale

Straordinariamente lungo e caratterizzato da eleganza fresca. La spezia si ordina discretamente, ma rimane presente e importante. Il momento non vuole finire.

Terroir & Provenienza

Il Monvigliero è considerato storicamente il cru più importante di Verduno nel nord dell’appellation Barolo. A 240 metri di altitudine, su marna calcarea limosa con esposizione sud/sud-ovest, crescono qui viti di 65 anni – fondamento per vini di straordinaria finezza.

Vitigno & Vinificazione

100% Nebbiolo, vendemmia del 30 settembre. Vinificazione tradizionale con 60% acini interi, macerazione a freddo, fermentazione di 20 giorni in vasche di acciaio. Affinamento per quasi 24 mesi in grandi botti di rovere e barriques, fermentazione malolattica in legno. Imbottigliamento senza filtrazione.

Abbinamenti Gastronomici

Carpaccio di barbabietola con crema di formaggio di capra e ribes fermentati, speck di cervo con insalata di campo e vinaigrette all’aceto di lampone o onglet di manzo con cassoulet di fagioli bianchi.

Particolarità

Un esempio esemplare della nuova generazione di Baroli freschi e precisi. Vietti interpreta il terroir del Monvigliero con magistrale discrezione – finezza invece di potenza, eleganza invece di opulenza.