Barolo DOCG Brunate 2020

Description du vin pour Barolo DOCG Brunate 2020 de Vietti

Couleur & Apparence

Un rouge cerise lumineux aux reflets rouillés révélateurs – le visage classique d’un jeune Nebbiolo qui laisse déjà pressentir où le voyage mènera.

Nez

Ce qui se déploie ici dans le verre est d’une complexité et d’une singularité rares. Fraise des bois, cerise douce et groseille rouge forment le fondement fruité, ancré par une subtile terrosité de betterave. Des nuances florales flottent par-dessus comme un voile, à peine saisissables et d’autant plus captivantes. Des notes calcaires – atteignant presque la craie mouillée – confèrent au vin une profondeur minérale avec un caractère étonnamment marin. Réglisse salée, chocolat After Eight et café torréfié alternent avec des impressions balsamiques ; menthe, romarin et sauge apportent des accents méditerranéens d’une précision remarquable.

Bouche

Le Brunate 2020 est un vin qui ne connaît pas de compromis – et pourtant ne perd jamais son élégance. Puissant et juteux à la fois, il déploie une texture qui captive le palais. Le tanin est d’une qualité impressionnante : présent, structurant, mais nullement dur – il s’ouvre à chaque gorgée, devient plus souple, plus accueillant. L’aromatique en bouche reflète le nez avec une grande fidélité et l’enrichit de notes vertes et vivantes.

Finale

Longue, puissante et quasi infinie. Le Brunate ne s’arrête simplement pas. Les notes minérales et épicées persistent, le tanin s’enroule dans la longueur et laisse une sensation de plénitude et de grandeur.

Terroir & Origine

Le climat Brunate dans la commune de La Morra compte parmi les plus importants historiquement de toute la région de Barolo. À 350 mètres d’altitude, orienté vers le sud en direction du village de Barolo, le calcaire marneux caractérise le sous-sol – une géologie qui se reflète sans équivoque dans le verre.

Cépage & Vinification

Pur Nebbiolo, issu de vignes de 51 ans conduites en Guyot. Vendangé le 20 septembre 2020. Fermentation sur environ trois semaines en cuve inox avec remontage permanent du chapeau de marc. Élevage principalement en grands fûts de chêne, complété par de petites barriques. Mise en bouteille sans filtration. 14,5 % vol.

Accords mets-vins

Un vin de cette envergure exige des partenaires à la hauteur : Gigot d’agneau rôti aux fèves est la réponse classique. Étonnamment harmonieux aussi avec rouget grillé, purée de céleri et jus de vin rouge. Pour les amateurs de combinaisons non conventionnelles : Topinambours fumés avec Gorgonzola, salade de persil et noix – une association qui met merveilleusement en avant les facettes terreuses et épicées du vin.

Particularités

Le Brunate 2020 de Vietti est un Barolo qui séduit dès maintenant – et pourtant signale clairement qu’il n’a pas encore atteint son apogée. Celui qui a de la patience sera récompensé. À boire à partir de 2027–2030, potentiel bien au-delà.