Complejo juego de fresa silvestre, cereza dulce y grosella roja, sustentado por menta fresca, regaliz salado, remolacha, notas tostadas y hierbas mediterráneas como el romero y la salvia.
Boca
Potente y jugoso en boca, con enorme empuje, una longitud infinita y un tanino presente, perfectamente integrado, que se vuelve rápidamente más suave y accesible.
Carácter
Complejo, especiado y de estructura majestuosa: une fuerza en estado puro con un refinamiento impecable.
Maridaje
Cadera de cordero asada con habas, topinambur ahumado con gorgonzola y nueces, o salmonete a la parrilla sobre puré de apio con jugo de vino tinto.
A tener en cuenta
Procede del legendario viñedo Brunate (cepas de 51 años) y se embotelló sin filtrar. Vietti está considerada pionera de los crus de Barolo y une desde hace décadas la cultura del vino con el arte.
Nota de cata
Color & aspecto
Un rojo cereza luminoso, atravesado por delicados reflejos óxido.
Nariz
Una entrada especiada y compleja: aromas de fresa silvestre, cereza dulce y grosella roja se encuentran con notas terrosas y frescas de remolacha. Detrás se revela un juego etéreo y balsámico de menta, romero, regaliz salado, After Eight y café recién tostado, sustentado por una fresca nota de creta.
Boca
En boca, el Brunate se presenta con una presencia potente y de elegancia impecable. Enormemente jugoso, sostenido por vitales matices de hierbas. El tanino, denso y poderoso, está magníficamente estructurado; se abre con rapidez, gana en suavidad aterciopelada y confiere al vino una dinámica arrebatadora.
Final
Marcado por una longitud asombrosa, una enorme potencia y una frescura persistente, calcárea y salina.
Terroir & origen
El paraje MGA Brunate se encuentra en La Morra, en una ladera orientada al sur, mirando hacia Barolo, a 350 metros de altitud. El suelo se caracteriza por una fina marga calcárea. Vietti, establecida desde 1873 en Castiglione Falletto, es una de las pioneras de la vinificación por parcelas en el Piamonte: Alfredo Currado ya vinificó por separado en 1961 las primeras parcelas individuales.
Variedad de uva & vinificación
100 % Nebbiolo de cepas de 51 años. Tras la vendimia del 20 de septiembre, siguió una maceración de unas tres semanas en depósito de acero con el sombrero sumergido. La crianza se realizó principalmente en fudre de gran tamaño, complementada con pequeñas barricas. El embotellado se efectuó sin filtrar.
Maridaje
Excelente con cadera de cordero salteada con habas, salmonete a la parrilla con puré de apio o pataca ahumada con gorgonzola y nueces.
Particularidades
Vietti une la cultura del vino con las artes plásticas: cada botella lleva una etiqueta única de artistas reconocidos. Embotellado sin filtrar, este Barolo reúne el carisma intelectual de la casa con la fuerza pura del histórico paraje Brunate.
