Gevrey-Chambertin „Les Corbeaux“ 1er Cru 2022

Description du vin Gevrey-Chambertin „Les Corbeaux“ 1er Cru 2022 de Trapet Père & Fils

Caractère

Un Premier Cru d’une grandeur discrète : « Les Corbeaux » fait partie de ces terroirs de Gevrey-Chambertin qui impressionnent non par le bruit, mais par la précision et la profondeur. Le domaine Trapet Père & Fils – l’une des adresses les plus prestigieuses de la Côte de Nuits – cultive une approche biodynamique qui donne de l’expression au vin sans lui imposer une direction. Le millésime 2022 a apporté en Bourgogne une maturité exceptionnelle tout en conservant une fraîcheur remarquable – une combinaison rare qui profite particulièrement au Pinot Noir de ce terroir.

Terroir & Origine

« Les Corbeaux » se situe dans la partie nord de l’appellation Gevrey-Chambertin, sur les pentes de la Côte de Nuits. Le terroir se caractérise par des sols calcaires et argileux qui donnent au vin structure et soutien minéral. L’exposition et le drainage naturel des pentes favorisent une maturation régulière des raisins. Le millésime 2022 a été marqué par un été chaud et sec avec des nuits fraîches – des conditions idéales pour des vins concentrés, mais élégamment structurés, avec une acidité vivante.

Cépage & Vinification

Le Pinot Noir est chez lui à Gevrey-Chambertin comme nulle part ailleurs au monde. Chez Trapet, il est vinifié avec le plus grand respect artisanal : viticulture biodynamique des vignes, vendanges manuelles délicates et un élevage en barrique qui privilégie l’expression du terroir à la note boisée. Avec 12,5 % d’alcool, le vin reste élancé et facile à boire – une signature de vignerons qui privilégient l’élégance à l’extraction. Le vin est sec (sucre résiduel très faible) et devrait continuer à se développer avec quelques années de garde en cave.

Accords mets-vins

La structure fine et le fondement terreux du vin en font un compagnon idéal de la cuisine bourguignonne classique : Coq au Vin, gibier braisé ou un Entrecôte au beurre d’herbes s’accordent magnifiquement. L‘Époisses affiné ou le Comté créent également un pont harmonieux avec le terroir de la Côte de Nuits.