Chambertin Grand Cru 2022 1500ml Magnum

Description du vin pour Chambertin Grand Cru 2022 1500ml Magnum de Trapet Père & Fils

Caractère

Le Chambertin de Trapet Père & Fils incarne l‘essence aristocratique du Pinot Noir bourguignon dans sa forme la plus pure. Ce domaine, qui travaille en biodynamie depuis des générations, vinifie l’un des plus légendaires Grand Crus de la Côte de Nuits avec une retenue et une précision remarquables. La bouteille magnum promet un développement ralenti et une longévité encore plus grande pour ce vin déjà extraordinairement apte au vieillissement.

Terroir & Origine

Le Chambertin est considéré depuis des siècles comme le roi des Grand Crus bourguignons, situé à Gevrey-Chambertin sur la Côte de Nuits. Les parcelles de Trapet comprennent de vieilles vignes sur des sols argilo-calcaires avec une exposition sud-est idéale. Le terroir confère au vin sa combinaison caractéristique de puissance et de finesse, de profondeur structurelle et de complexité aromatique. Le millésime 2022 se présente en Bourgogne comme classique et équilibré, avec une belle fraîcheur malgré les mois d’été chauds.

Cépage & Vinification

Trapet Père & Fils pratique depuis 1996 une viticulture biodynamique conséquente, ce qui se reflète dans la vivacité et la précision de ses vins. Les raisins de Pinot Noir sont vendangés à la main et soigneusement sélectionnés. La vinification se fait de manière traditionnelle avec un long temps de macération et un usage modéré du bois, afin de ne pas masquer l’expression du terroir. Le degré d’alcool modéré de 12,5% vol. souligne la philosophie de la maison : l’élégance avant l’opulence, la tension avant la plénitude, l’authenticité avant l’effet.

Accords mets-vins

Un vin de cette classe demande une fine cuisine de gibier : selle de chevreuil aux airelles, faisan aux truffes ou suprême de pigeon sont des accompagnements classiques. Il s’accorde également harmonieusement avec l‘Époisses affiné ou d’autres fromages bourguignons. La bouteille magnum est idéale pour les occasions festives et développera une complexité encore plus grande au cours des 15 à 20 prochaines années.