Chambertin Grand Cru 2022 1500ml Magnum

Descrizione del vino per Chambertin Grand Cru 2022 1500ml Magnum di Trapet Père & Fils

Carattere

Questo Chambertin Grand Cru nel generoso formato Magnum mostra in modo impressionante la visione di Jean-Louis Trapet: non è un concentrato di potenza muscolare, bensì una dimostrazione di finesse ed eleganza compiuta. Al palato rivela una consistenza fine e vibrante, con tannini a grana fine e una purezza limpida e incontaminata. Un Borgogna sussurrato e aristocratico, che affascina per la sua sottile complessità e la sua assoluta compostezza.

Terroir & Origine

Le uve provengono da quasi due ettari del leggendario vigneto Grand Cru Chambertin a Gevrey-Chambertin (Côte de Nuits). Le parcelle sono in parte coltivate con viti centenarie. Il terroir è gestito in regime biodinamico dal 1996 (certificato Demeter). I terreni ricchi di calcare di questa collina ricca di storia caratterizzano il vino con una struttura salina e gessosa e una nobile riservatezza, che lascia esprimere il terroir senza filtri.

Vitigno & Vinificazione

Un Pinot Noir in purezza, vinificato con estrema umiltà. In cantina, la tenuta lavora in modo estremamente delicato per gravità, basandosi sul principio dell’accompagnamento piuttosto che dell’intervento. Per questo Grand Cru è stato utilizzato dal 50 al 100 percento di grappolo intero. L’affinamento avviene con grande cura, con una percentuale moderata di legno nuovo che non supera il 50 percento, per non mascherare mai il frutto delicato e l’impronta d’origine. Il grado alcolico si attesta su un elegante 12,5% Vol.

Abbinamenti gastronomici

Un vino così monumentale e sensibile richiede una cucina classica e raffinata. Si abbina magnificamente al pollo della Bresse con spugnole, a un petto di fagiano brasato delicatamente o a un pregiato sella di capriolo con un leggero fondo al ginepro.