Verdiso

Également connu sous le nom de : Verdiso Trevigiano (Trévise)

L’un des cépages autochtones de la Vénétie, qui pousse traditionnellement dans la région du Prosecco autour de Conegliano-Valdobbiadene, mais qui a presque disparu aujourd’hui. Le Verdiso était autrefois utilisé comme partenaire d’assemblage pour le Glera, notamment en raison de son acidité marquée et de sa structure minérale. Ce qui caractérise ce cépage, c’est une certaine âpreté – pas un flatteur, plutôt anguleux, avec des notes de poivre vert et de glycine, ainsi qu’une note légèrement amère en finale qui rappelle le zeste d’agrumes.

Dans notre gamme, le Verdiso est exclusivement représenté chez Casa Coste Piane – un domaine qui se consacre résolument aux cépages locaux presque oubliés et montre ce qui est possible au-delà de la monoculture du Glera dans la région du Prosecco.