Verdiso

Die steilen Hügel der Colli Trevigiani im Veneto sind die Heimat der autochthonen Rebsorte Verdiso. Meist im Verbund mit Glera gelesen, ist sie das traditionelle, säurebetonte Rückgrat der klassischen Perlweine dieser Region. Verdiso bringt eine herbe, fast salzige Frische ins Glas, getragen von Noten von grünem Apfel, Zitrusabrieb und feiner Kräuterwürze. Sie profitiert von kargen Kalkböden und verleiht Weinen eine animierende Struktur, die hervorragend zu luftgetrocknetem Schinken oder gegrilltem Fisch passt.

Dieses traditionelle Zusammenspiel pflegt das Weingut Casa Coste Piane im »Brichet Colli Trevigiani IGT Frizzante Naturalmente«. Hier stützt die Verdiso die Cuvée mit ihrer lebendigen Säurestruktur und sorgt bei der natürlichen Flaschengärung für jene feine, unaufgeregte Perlage, die den handwerklichen Charakter der Region unverfälscht ins Glas bringt.