Le cépage nord-italien Marzemino possède une profondeur fascinante, presque ténébreuse, qui fut déjà chantée dans le Don Giovanni de Mozart. Sa patrie se situe dans le nord alpin et sur les collines bordant la vallée du Pô, où il est particulièrement apprécié pour son acidité juteuse, ses fruits sombres rappelant les baies sauvages et la violette, ainsi que pour sa structure tannique fine et profondément stimulante. Le Marzemino s’impose rarement de manière exubérante, mais apporte plutôt de la structure et une tension vive aux cuvées traditionnelles.
Le domaine Marangona, situé au bord du lac de Garde, démontre à quel point cette fraîcheur septentrionale fonctionne merveilleusement bien dans une robe rose saumon, où ce cépage s’associe au Groppello et au Sangiovese pour façonner un Chiaretto salin et minéral. En Émilie-Romagne, il apporte couleur et épices au Rosso Frizzante profond et pétillant de Cinque Campi, dans lequel il déploie sa vivacité acidulée de fruits rouges aux côtés du Lambrusco et du Malbo Gentile.
