Marzemino

Également connu sous le nom de : Marzemina, Barzemin (Trentin)

Mozart a rendu le Marzemino immortel – dans Don Giovanni, le séducteur s’extasie sur « l’eccellente Marzemino » avant que l’enfer ne l’emporte. C’était en 1787, et le cépage était alors aussi naturel dans le Trentin que le Teroldego aujourd’hui. Entre-temps, il est devenu une rareté, la plupart des surfaces ayant cédé la place au Merlot et à des cépages plus internationaux.

Le Marzemino produit des vins rouges sombres et épicés avec une amertume particulière en finale – pas désagréable, plutôt comme des noyaux de cerises noires ou des clous de girofle. Les vins de Cinque Campi d’Émilie-Romagne montrent que le cépage peut également convaincre en dehors de sa région d’origine du Trentin, si on lui accorde l’attention qu’il mérite.