Il vitigno norditaliano Marzemino possiede una profondità affascinante, quasi ombrosa, già celebrata nel Don Giovanni di Mozart. La sua terra d’elezione si trova nel nord alpino e tra le colline che costeggiano la Pianura Padana, dove è apprezzato soprattutto per la sua succosa acidità, il frutto scuro che ricorda i frutti di bosco e le viole, e una trama tannica fine e profondamente stimolante. Il Marzemino raramente si impone con prepotenza, ma dona alle cuvée tradizionali struttura e un sorso dinamico e vibrante.
Come questa fresca acidità funzioni magnificamente in veste rosa salmone lo dimostra la cantina Marangona sul Lago di Garda, dove questa uva, insieme a Groppello e Sangiovese, dà vita a un Chiaretto sapido e minerale. In Emilia-Romagna, invece, apporta colore e spezie nel profondo e spumeggiante Rosso Frizzante di Cinque Campi, in cui esprime la sua vibrante freschezza di piccoli frutti rossi e la sua piacevole nota amarognola al fianco di Lambrusco e Malbo Gentile.
