Manzoni Bianco

Également connu sous le nom de : 6.0.13 (numéro de sélection), Incrocio Manzoni (Italie)

Luigi Manzoni a créé dans les années 1930 à l’école d’œnologie de Conegliano de nouveaux cépages pour le nord de l’Italie. Le Manzoni Bianco – officiellement 6.0.13 – est un croisement entre le Riesling et le Pinot Blanc. Le cépage combine la structure acide du Riesling avec la plénitude du Pinot Blanc, tout en restant distinct : moins minéral que le Riesling, moins crémeux que le Pinot Blanc. Dans le Trentin et la Vénétie, il est principalement cultivé en altitude.

Foradori dans le Trentin montre avec le Manzoni Bianco comment ce croisement interprète avec précision les terroirs d’altitude. Pranzegg dans le Tyrol du Sud complète la gamme avec une approche climatique différente du cépage.