Malbo Gentile

Également connu sous le nom de : Malbo, Malbo di Parma

Un cépage rouge presque oublié d’Émilie-Romagne, qui n’a été sorti de l’insignifiance que ces dernières années. Le Malbo Gentile n’a rien à voir avec le Malbec argentin – le nom est une pure coïncidence. Le raisin donne des vins rouges légers et parfumés avec des notes florales, peu de tanins et une acidité modérée. Il a longtemps été considéré comme trop discret pour l’élevage en cave, trop neutre en goût, pas assez marqué. C’est précisément cette retenue qui le rend à nouveau intéressant aujourd’hui – pour les vignerons qui ne recherchent pas une extraction maximale.

Cinque Campi vinifie le Malbo Gentile en Rosato et en vin rouge léger – fragile, mais précis, sans aucune exagération.