Malbo Gentile

Conosciuto anche come: Malbo, Malbo di Parma

Un vitigno a bacca rossa quasi dimenticato dell’Emilia-Romagna, che solo negli ultimi anni è stato riscoperto dall’oblio. Il Malbo Gentile non ha nulla a che fare con il Malbec argentino – il nome è pura coincidenza. L’uva produce vini rossi leggeri e profumati con note floreali, poco tannino e acidità moderata. Per lungo tempo è stata considerata troppo discreta per l’affinamento in cantina, troppo neutra nel gusto, troppo poco caratteristica. Proprio questa riservatezza la rende oggi nuovamente interessante – per i vignaioli che non cercano la massima estrazione.

Cinque Campi vinifica il Malbo Gentile come rosato e come vino rosso leggero – fragile, ma preciso, senza alcuna esagerazione.