In den Hügeln der Emilia-Romagna besitzt die tiefdunkle Malbo Gentile eine lange Tradition. Meist als farbgebende und strukturierende Partnerin geschätzt, bringt sie eine dichte Frucht von dunklen Waldbeeren, Sauerkirschen und eine feine, mediterran geprägte Kräuterwürze in die Cuvées der Region. Sie schenkt den Weinen eine samtige Textur und ein tragendes Fundament, ohne ihnen die essentielle Frische zu nehmen.
Wie lebendig und charakterstark sich diese autochtone Sorte im Zusammenspiel präsentiert, zeigt das Weingut Cinque Campi. In ihrem traditionell flaschenvergorenen Rosso Frizzante geht die Malbo Gentile eine harmonische Verbindung mit Lambrusco und Marzemino ein. Das Ergebnis ist ein tief purpurfarbener, angenehm herber Perlwein, der mit seiner feinen Würze und animierenden Saftigkeit ein idealer Begleiter zu den herzhaften Spezialitäten der emilianischen Küche ist.
