Godello

Également connu sous le nom de : Agudello (Portugal)

Le Godello est souvent qualifié de « Chardonnay espagnol » – une comparaison qui réduit ce cépage à moins qu’il n’est. Le Godello possède son propre langage : texture cireuse, minéralité prononcée, notes de fruits à noyau et de fleurs blanches, soutenues par une fraîcheur persistante. Ce cépage est originaire de Galice, le nord-ouest verdoyant de l’Espagne, où le climat atlantique rencontre d’anciens sols schisteux.

Les six vins de Godello de notre sélection proviennent de Sangarida dans la D.O. Bierzo. Le projet a été fondé par Attis de Rias Baixas – un domaine qui considère le Godello non pas comme une expérimentation, mais comme un patrimoine galicien. Les vins sont vinifiés en levures indigènes et élevés sur lies fines, souvent dans une combinaison de fûts de chêne et d’acacia. Le résultat : des vins blancs de substance qui démontrent que le Godello n’est pas un substitut au Chardonnay, mais occupe une position autonome dans le spectre des vins blancs texturés.