Frühburgunder

Également connu sous le nom de : Pinot Noir Précoce (France), Frühroter Burgunder

Le Frühburgunder est une mutation du Pinot Noir à maturation précoce – pas un cépage distinct, mais l’une des nombreuses variantes qui se sont développées au fil des siècles à partir du raisin bourguignon. La maturation plus précoce modifie le caractère : moins de puissance, mais souvent une acidité plus claire et des tanins plus fins.

Bertram Baltes dans l’Ahr fait partie des rares domaines allemands qui donnent de l’espace à cette rareté.