Bianco Gentile

Également connu sous le nom de : Biancu Gentile (Corse)

Le Bianco Gentile est l’un des cépages blancs autochtones les plus rares de Corse – proche de l’extinction avant que Jean-Charles Abbatucci ne le redécouvre dans les années 1960 sur ses vignes de la vallée du Taravo. Le nom promet de la douceur, et c’est exactement ce que le cépage offre : une aromatique retenue, qui évoque davantage les herbes, l’air salin et les fruits à noyau que les fruits éclatants. Les vins sont clairement structurés, avec une acidité vive qui rappelle les sols calcaires et la proximité de la mer.

Chez Abbatucci, le Bianco Gentile est vinifié en monocépage et en assemblages – en biodynamie et selon des méthodes anciennes, parfois en amphores, parfois en grands fûts de bois. Les raisins proviennent de vieilles vignes franches de pied qui survivent sur les sols granitiques arides du sud de la Corse. Le résultat est un vin qui convainc moins par l’opulence que par la précision.