Bianco Gentile

Conosciuto anche come: Biancu Gentile (Corsica)

Il Bianco Gentile è uno dei vitigni autoctoni a bacca bianca più rari della Corsica – quasi estinto prima che Jean-Charles Abbatucci lo riscoprisse negli anni ’60 nei suoi vigneti nella valle del Taravo. Il nome promette delicatezza, ed è esattamente ciò che il vitigno offre: un’aromatica contenuta che ricorda più le erbe, l’aria salmastra e la frutta a nocciolo che non la frutta esuberante. I vini sono chiaramente strutturati, con un’acidità vivace che richiama i terreni calcarei e la vicinanza al mare.

Da Abbatucci il Bianco Gentile viene vinificato in purezza e in uvaggio – in modo biodinamico e secondo metodi antichi, in parte in anfore, in parte in grandi botti di legno. Le uve provengono da viti antichissime a piede franco che sopravvivono sui terreni granitici aridi della Corsica meridionale. Il risultato è un vino che convince più per la precisione che per l’opulenza.