Bianco Gentile

Il vitigno autoctono quasi dimenticato Bianco Gentile è un ritratto liquido della sua terra d’origine, la Corsica. Regala vini di notevole ampiezza e dalla consistenza quasi cremosa, caratterizzati da frutti gialli maturi, delicate note di miele e dai profumi eterei ed erbacei della macchia mediterranea autunnale. Nonostante la sua acidità piuttosto moderata, l’uva mantiene sempre struttura e una tensione interna grazie a una fine componente fenolica, che le consente di affinare magnificamente. Sull’isola viene tradizionalmente assemblata con altre varietà storiche per bilanciare alla perfezione la sua ricca aromaticità.

Il modo magistrale in cui questa sinergia può realizzarsi è dimostrato dalla cantina Abbatucci con il suo profondo Diplomate d’Empire Blanc. In questa cuvée, il Bianco Gentile si unisce al Brustiano e al Vermentino (Rolle) per dare vita a un vino bianco complesso e longevo, capace di portare nel calice la bellezza selvaggia e la profondità minerale della Corsica.