Rosé, Premier Cru Brut

Description de vin pour Rosé Premier Cru Extra Brut de Lacourte-Godbillon

Couleur & Apparence

D’un délicat rose pâle, ce Premier Cru scintille dans le verre – une nuance de couleur qui annonce déjà visuellement l’élégance et la finesse de ce champagne. La perlage vivace souligne la précision artisanale.

Nez

Un attaque charmant et aérien : d’abord une fine note de silex, qui rappelle l’origine minérale, puis un bouquet de baies rouges – épine-vinette, pêche rouge, orange sanguine et une touche de rhubarbe. Des accents floraux de lilas, de mauves et de fleurs de cerisier se mêlent à une note herbacée subtile. L’ensemble : élégant, parfumé, d’une légèreté remarquable.

Bouche

En bouche, ce rosé se révèle frais et juteux avec des fruits rouges pâles précis. La composante minérale revient, accompagnée de fins tanins et d’une douceur discrète, presque sensuelle, parfaitement équilibrée. Ici se révèle la personnalité de ce champagne : une nervosité équilibrée, une certaine sérieux, sans pour autant perdre en fluidité. Des nuances salines et le style aérien le rendent extraordinairement stimulant.

Finale

Frais, net et persistant – la finale souligne la précision minérale et laisse une impression élégante et appétissante.

Terroir & Origine

Issu d‘Ecueil en Champagne, ce Premier Cru porte la signature minérale de son terroir. Les sols crayeux lui confèrent cette tension et cette fraîcheur caractéristiques.

Cépage & Vinification

Une cuvée réfléchie composée de six vins de base de deux millésimes : 100% Pinot Noir, dont 4% vinifié en blanc. 52% du 2022, 48% de vins de réserve. 38% d’élevage en barrique pendant neuf mois apportent complexité et structure. Mis en bouteille en juillet 2023, dégorgé le 6 juillet 2025 avec un dosage minimal de 1,5 g/l – un véritable Extra Brut.

Accords mets-vins

Ce champagne rosé polyvalent s’accorde merveilleusement avec le saumon grillé, le tataki de thon, le veau rôti rosé ou le Vitello Tonnato. Également un excellent choix avec les sushis, les rouleaux d’été ou une tomate-burrata.

Particularités

Un champagne rosé qui allie sérieux et plaisir de boire – d’une précision artisanale, sans être prétentieux. Le dosage minimal laisse la priorité au terroir et aux fruits.