Rosé, Premier Cru Brut

Weinbeschreibung für Rosé Premier Cru Extra Brut von Lacourte-Godbillon

Farbe & Aussehen

Ein zartes, elegantes Hellrosé von großer Klarheit.

Nase

Der Auftakt zeigt sich subtil rauchig mit einer feinen Note von Feuerstein. Rasch gesellen sich herbe rote Waldbeeren, Berberitzen, saftiger roter Pfirsich und die herbe Frische von Blutorange sowie etwas Rhabarber hinzu. Florale Nuancen von Flieder, Malven und Kirschblüten, unterlegt mit einem Hauch von herbstlichem Laub, schenken dem Duftbild eine schwebende, feine Luftigkeit.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich dieser Premier Cru ausgesprochen saftig und von einer belebenden Frische getragen. Die helle, rote Beerenfrucht verbindet sich mit erdigen Tönen von Laub und feuchtem Gestein. Eine sehr dezente, fast anmutige Extraktsüße wird von feinsten Gerbstoffen und einer griffigen Struktur balanciert. Der Stil ist tänzerisch, schlank und von einer animierenden, salzigen Ader durchzogen.

Terroir & Herkunft

Die Trauben stammen aus den Premier-Cru-Lagen der Gemeinden Écueil und Les Mesneux in der Petite Montagne de Reims. Hier prägt reiner Kalkstein die Böden, geschützt durch den angrenzenden Wald von Écueil. Das Weingut arbeitet nach strengen biodynamischen Richtlinien und ist Demeter-zertifiziert.

Rebsorte & Vinifikation

Diese Cuvée ist ein reinsortiger Pinot Noir (Spätburgunder), komponiert aus sechs Grundweinen der Ernte 2022 (52 %) und Reserveweinen (48 %), ergänzt durch 4 % weiß gekelterten Wein. Der Ausbau erfolgte über neun Monate zu 38 % in Barriques, die aus Eichenholz des hauseigenen Waldes gefertigt wurden. Die Füllung erfolgte im Juli 2023, das Degorgement am 6. Juli 2025 mit einer extrem trockenen Dosierung von 1,5 g/l.

Speiseempfehlungen

Hervorragend zu fein aufgeschnittenem Pata-Negra-Schinken, rosa gebratener Entenbrust mit Preiselbeeren oder einem leicht temperierten Lachstatar mit Rote-Bete-Vinaigrette.

Besonderheiten

Ein ungewöhnlich strukturierter Rosé-Champagner, der seine noble Herkunft vom reinen Kalkstein durch eine feine Salzigkeit und eine kernige Textur offenbart, ohne dabei seine beschwingte Leichtigkeit einzubüßen.