Un alsaciano intenso y totalmente seco, con fina mineralidad y una textura elegante, que, con solo un 12 % vol. de alcohol, muestra una impresionante densidad.
21,00 €28,00 € / l
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Embotellador: Domaine Zind Humbrecht, 4 Route de Colmar, 68230 Turckheim / France
En la copa
Color
Amarillo dorado claro y brillante
Nariz
Intenso y de apariencia casi afrutada y dulce, con notas de flor de tilo y de azahar, ralladura de cítricos y fruta de hueso madura
Boca
Serio, profundo y seco, con una fruta jugosa de fruta de hueso y cítricos, fina mineralidad y un toque especiado en un final largo
Carácter
Vino singular y aromático, con una elegancia y una profundidad notables y un contenido alcohólico moderado
Maridaje
Pescado a la parrilla con hierbas aromáticas, tartas flambeadas alsacianas (Flammkuchen), platos asiáticos con jengibre y hierba limón
A tener en cuenta
Procede de los parajes llanos de Herrenweg, con suelos cuaternarios de arcilla, arena y grava; la vendimia temprana y una fermentación dinámica dieron lugar a un vino totalmente seco con una densidad notable pese a su bajo contenido alcohólico
Nota de cata
Color & aspecto
Un amarillo dorado claro y brillante, luminoso y de frescura juvenil en la copa.
Nariz
Intensa desde el primer instante, casi de dulzor frutal en el aroma, aunque después el vino sorprende por su sequedad absoluta. Flores de tilo y de azahar se encuentran con zabaione de Riesling, junto a un toque de ralladura de cítricos y de fruta de hueso madura. Un bouquet que seduce de inmediato.
Boca
Serio, profundo y seco, y a la vez jugoso y de fruta netamente alsaciana. Fruta de hueso madura y cítricos se unen a una textura elegante y fina. Que aquí haya solo 12,0 % vol. es difícil de creer con tanto cuerpo. Un vino de carácter propio con una fina mineralidad.
Final
Larguísimo y especiado: la fina mineralidad sostiene el recuerdo, mientras que las notas especiadas dan profundidad al final de boca.
Terroir & origen
Las cepas arraigan en las parcelas llanas de Herrenweg, en Turckheim, un fondo de valle modelado en el Cuaternario por glaciares y ríos. El suelo de arcilla, arena y grava, con sus capas de guijarros, alcanza más de 45 metros de profundidad. Esta generosidad geológica favorece una maduración temprana, que se hizo notar especialmente en la añada 2024.
Variedad de uva & vinificación
Riesling puro, criado en grandes fudres, la clásica cuba de madera alsaciana. La vendimia temprana y la intensa actividad del suelo dieron lugar a una fermentación rápida y dinámica. El resultado: un vino absolutamente seco con un pH de 3,2.
Maridaje
La estructura seca y la frescura cítrica hacen de este Riesling el compañero ideal para la choucroute garnie, la tarte flambée con panceta o el sushi y el sashimi. También con lenguado a la plancha o con un curry tailandés con leche de coco se muestra en su mejor versión.
Particularidades
Un Riesling que engaña: la nariz promete plenitud dulce, mientras que la boca ofrece una seriedad absolutamente seca. Esta tensión entre aroma y sabor, entre solo un 12 % de alcohol y un cuerpo notable, lo convierte en un vino que exige atención y la recompensa.
