Riesling Schoenenbourg Grand Cru 2017

Description du vin Riesling Schoenenbourg Grand Cru 2017 de Trapet Alsace

Couleur & Apparence

Jaune doré pâle avec une clarté brillante – un vin qui souligne visuellement sa fraîcheur juvénile.

Nez

Élégant et marqué par la minéralité, ce Schoenenbourg déploie son jeu aromatique complexe après contact avec l’oxygène. Au premier abord dominent les notes minérales et la peau de pomme, accompagnées de cédrat. Avec de la patience s’ouvre une palette riche : pêche de vigne, compote de pomme, fleurs délicates et une pointe de miel – un bouquet qui unit minéralité et fruit dans un équilibre parfait.

Palais

Velouté et juteux, le palais se présente avec une fruité juvénile, enrobée d’une fine douceur. La minéralité précise et une légère structure tannique confèrent de la profondeur. Avec 14% d’alcool, le vin affiche de la puissance sans lourdeur. L’équilibre entre fruit, douceur et tension minérale est remarquable – un Grand Cru qui en est encore à ses débuts.

Finale

Persistante et minérale, avec une fruité délicat qui s’attarde longtemps. La structure acide promet une excellente évolution.

Terroir & Origine

Le Schoenenbourg s’étend au nord de Riquewihr sur des pentes abruptes exposées au sud et sud-est, entre 265 et 380 mètres d’altitude. Le sous-sol complexe composé de Keuper, de marnes, de dolomite et de gypse, parsemé de calcaire coquillier et de grès des Vosges, caractérise la minéralité distinctive de ce Grand Cru de 53,4 hectares.

Accords mets-vins

Très polyvalent : cabillaud en croûte d’amandes et sauce citron salé, noix de Saint-Jacques à la vanille et beurre d’orange ou curry chou-fleur-coco. La combinaison de fruité et de minéralité s’harmonise particulièrement avec les plats qui associent des éléments épicés et fruités.

Particularités

Un Grand Cru au potentiel de garde extraordinaire. Trapet Alsace a créé ici un Riesling qui récompense la patience – celui qui a du temps devrait le laisser vieillir quelques années encore. Pour les amateurs impatients : bien aérer. Un vin qui porte la classe de son terroir et la signature d’un vigneron précis.