Riesling Schoenenbourg Grand Cru 2017

Nous sommes ici au nord de Riquewihr, où un vignoble exceptionnel s'élève sur les versants sud et sud-est du Schoenenbourg vallonné. C'est entre 265 et 380 mètres d'altitude que s'étend ce magnifique vignoble plein d'arômes et de caractère. Le site s'étend sur une superficie considérable de 53,4 hectares, caractérisée par un sous-sol riche en eau, composé d'un mélange varié de keuper, de marne, de dolomite et de gypse. Riche en humus et recouvert de fines couches de gravier quaternaire, de grès vosgien et de calcaire coquillier, ainsi que de roches marno-calcaires, le sol offre une base merveilleuse.

L'une des stars de cette région est le Schoenenbourg Riesling Grand Cru 2017, qui impressionne par sa couleur jaune or clair. La première impression est classiquement élégante, minérale - un accueil qui s'élargit lorsque le vin s'oxygène. Outre les notes pierreuses et un soupçon de maturité, des nuances de pelure de pomme et de citron se révèlent. Avec une exposition plus longue, le Riesling révèle des notes de pêche de vigne, de compote de pommes, de fleurs parfumées et une touche de miel qui caractérisent son parfum séduisant.

Un goût souple et juteux accueille le palais, avec un fruit juvénile enrobé de sucre fin et équilibré par une minéralité et des tanins discrets. On pourrait le décrire comme un vin qui en est encore à ses débuts, mais avec un grand potentiel de développement et de maturité. Pour ceux qui ne peuvent pas attendre, il vaut la peine d'aérer suffisamment le vin et de le déguster ensuite avec des plats aux accents fruités et épicés. Ceux qui sont plus patients pourraient goûter le millésime 2016 et garder le 2017 pour le faire vieillir.

Comme accompagnement gastronomique, des combinaisons alternatives sont possibles : un exquis curry de choux de Bruxelles avec une note de coco, un pavé de saumon avec une croûte d'amandes et une sauce piquante au citron ou de fines palourdes servies avec un beurre rehaussé de vanille et d'orange. Ces propositions mettent parfaitement en valeur la diversité et le charme du Schoenenbourg Riesling Grand Cru 2017.