Riesling Schoenenbourg Grand Cru 2017

Descrizione del vino per Riesling Schoenenbourg Grand Cru 2017 di Trapet Alsace

Colore & Aspetto

Giallo oro chiaro con brillante limpidezza – un vino che sottolinea visivamente la sua freschezza giovanile.

Naso

Elegante e caratterizzato da mineralità, questo Schoenenbourg rivela il suo complesso gioco aromatico dopo il contatto con l’ossigeno. Inizialmente dominano note pietrose e buccia di mela, accompagnate da cedrata. Con pazienza si apre una ricca palette: pesca di vigna, composta di mela, fiori delicati e un tocco di miele – un profumo che unisce mineralità e frutta in perfetto equilibrio.

Palato

Morbido e succoso, il palato si presenta con frutta giovanile, avvolta da dolcezza fine. La mineralità precisa e un tannino discreto conferiscono struttura e profondità. Con il 14% di alcol, il vino mostra potenza senza pesantezza. L’equilibrio tra frutta, dolcezza e tensione minerale è notevole – un Grand Cru che attualmente è ancora agli inizi del suo sviluppo.

Finale

Persistente e minerale, con frutta fine che risuona a lungo. La struttura acida promette uno sviluppo eccellente.

Terroir & Provenienza

Lo Schoenenbourg si trova a nord di Riquewihr su pendii ripidi esposti a sud e sud-est tra i 265 e i 380 metri di altitudine. Il complesso substrato composto da Keuper, marna, dolomite e gesso, intramezzato da calcare conchiglifero e arenaria dei Vosgi, caratterizza la mineralità distintiva di questo Grand Cru di 53,4 ettari.

Abbinamenti Consigliati

Versatile: merluzzo con crosta di mandorle e salsa di limone salato, capasante con burro alla vaniglia e arancia o curry di cavolfiore e cocco. La combinazione di frutta e mineralità si armonizza particolarmente bene con piatti che uniscono elementi piccanti e fruttati.

Particolarità

Un Grand Cru con straordinario potenziale di invecchiamento. Trapet Alsace ha creato qui un Riesling che ricompensa la pazienza – chi ha tempo dovrebbe lasciarlo invecchiare ancora per anni. Per gli amanti impazienti: aerare adeguatamente. Un vino che porta la classe del suo terroir e la firma di un vignaiolo preciso.